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◆チャーリーパーカー

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◆ Charlie Parker Challenging Club ◆


(通称”CPCC”) は、チャーリーパーカーの演奏を学び、自己の音楽表現を向上させようというサックスプレーヤーの集まりです。

2005年3月12日に石森管楽器地下ホールで発足会を行ない産声を上げました。

参加はサックスをこよなく愛し、チャーリーパーカーを学びたい方ならどなたでも大歓迎です。

CPCCに興味のある方はHPで詳細をご確認ください


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4ヶ月ぶりにインドネシアのマンデリン・ビック・アチェを焙煎

スレッド
焙煎完了です。 焙煎完了です。 今日も欠点豆を取り除いて生豆1... 今日も欠点豆を取り除いて生豆100gを焙煎です。 あまり形の良い生豆ではありませ... あまり形の良い生豆ではありません。 焙煎完了 いつもより深煎りした... 焙煎完了
いつもより深煎りしたので焙煎後は82gです。
焙煎完了 2ハゼがピチピチ言っ... 焙煎完了
2ハゼがピチピチ言っていたので、10円ハゲという焙煎豆の一部がハゲのように飛んでいます。
美味しい珈琲が出来上がりました... 美味しい珈琲が出来上がりました。
今日は4ヶ月ぶりにインドネシアのマンデリン・ビック・アチェを焙煎してみました。
この豆は色も緑っぽくて形の悪い潰れ豆が多いので、できあがりがいつも心配になる豆ですが、ちゃんとなるんです。
前回は飲んでみると若い感じの酸味があったので、今回はちょっと深煎りしてみました。
1ハゼ約7分、2ハゼ約12分と予定どおりでしたので、14分半までの焙煎です。

お店のコメントは『マンデリンらしい力強さとコク、シティーローストでも酸味がしっかり感じられる味の濃さが特徴』
飲んでみると、甘味もあるので飲みやすい珈琲ですね。

今回の産地はインドネシアのスマトラ島、アチェ・タケンゴン でアチェ周辺の村からの集買したものだそうです。
#レシピ

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