10月
23日,
2017年
台風一過の朝のさわやかな出来事
ドロドロのコックシューズで厨房に入ってはいけません(笑)
Stevie Wonder - Part Time Lovers 昔っから愛とかloveとか言う言葉に
馴染めなくてね、つい最近になって理解できるようになってきたかなあ～
時間かかり過ぎだよね(笑) 愛知県一宮市のササノミ食堂 お弁当仕出しの笹のみ ササノミケータリングのおしょうです
口内炎が治っては出来、治っては出来と繰り返してます
ビタミンの摂取とかじゃなくて、単に疲れが続いてるのか？
そんな気がしてきた(笑)
手荒れ、口内炎もやっぱり身体を休めないと治らないわ(笑)
さあ～
台風一過だけどすんごい突風ってか超強風でヤバイですね
でも天気は晴天なんでせっせと通常業務で早朝から仕込みしてたら・・
ヤバイよ！車が畑に落ちた！突っ込んでて・・
とけたたましい女将の声(笑)
なんでだろう？
うちの周りにで脱輪したって一報が入ると
気がつくと、条件反射でブロックとかスコップ持って現場に立ってる(笑)
何年に一回も無いけど、過去にもなんども起こった。
そのたびに、朝だろうが夜だろうが店の周りのブロックもって
駆けつけてる！(笑)
性分だな(笑)
ついでに
女将も一緒らしい！(笑)って今朝気がついた！(笑)
なんだろう？(笑)
まるでサンダーバードのごとく、必ず救出する！って
無言の強い強い使命感！ハンパない！(笑)
ところがだ、今朝のはちょっと手ごわかった(笑)
若いカッコいい職人さんのハイエース
仕事道具いっぱい積んでるからハンパない重量は想像がつく
それが
左側前後ろ両方脱輪してて、しかも！
前輪のほうはタイヤ半分以上ぬかるんだ畑に埋まってる！
とっさにブロックとスコップの追加を女将に指示！(笑)
スコップで脱輪した駆動輪タイヤの下を堀り、ブロックをかませて
みたが・・・デフが滑って食いつかない
ってか、前輪が片方埋まってるからだ。
で前輪の埋まってるタイヤの下と後ろを深く掘り起こして
ブロック噛ませて
さあ～、二度目の正直で運転手にハンドルの切り具合を支持しながら
ゆっくりバックさせながら女将と近所のお姉さんとせーの！って押すが
やっぱりデフスリップ。
運転手さんは既にJAFに電話してるが・・もうやるっきゃないだろ！
って(笑)根拠のない猛烈な急増救出チームの面々(笑)あほだ！(笑)
ちょうど台風で学校をサボる勘考してた、元ソフトボール部二人と
サッカー中学生？を呼び出し、総勢６名で
踏ん張ると足がどこまでも埋まって食い込んでく畑に全員入って
超重量のハイエースを
せえーーーのおおーーー！！って押しながらの
運転手にアクセルとハンドル指示！
うーーーん出そうで出ない
もう一丁！せーーのう！って掛け声で
あの重いハイエースがゆっくりゆっくり道路へ上がったわ！(笑)
急増救出チームの全員の歓声と雄たけび(笑)
運転手は満面の嬉しそうな笑顔で
すみませんすみませんの連発
それより、早くJAFに電話しやあ～、JAFは便利だけど高いでね
ごめーーん出れたわってね、早くかけやあ！
そう言って急増チーム解散ってスコップ持ってかっこよく引き上げて
きたのはいいけど・・・コックシューズドロドロ！(笑)手も凄いことに
厨房が汚れるで水道で洗ったけど落ちねえ～(笑)
朝から猛烈にドロドロでチカラ仕事やったけど
急増救出チームたちは物凄くさわやかな笑顔と空気が
やっぱり人の為に全力を出すって気持ちいいよね
清々しいわ
そんな素敵な台風一過の朝の出来事でした
＃なぜが脱輪車に燃えるおしょう ＃笹のみ ＃ササノミ食堂 ＃さわやかな泥だらけのヒーローたち ＃Twitterにアップしたけど字数が足りないからブログに書いた
10月
21日,
2017年
嵐の前の朝ごはん
今朝もしっとり、秋らしい素敵な優しい朝を迎えました。
大根田舎煮、煮込み過ぎたカボチャ（笑）達です
さあ〜今朝も元気に
時之島は味噌汁屋〜〜
GOOD和食morningです
#ササノミ食堂 #和食モーニング #土曜日限定朝８時から９時半 #今日は売り切れ寸前
10月
20日,
2017年
シェ・パニース！と日本のオーガニック
２０年前の本ですが新鮮ですね～
『サンダーバードのテーマ』って男の子の基本！(笑)ってか
オッサンのテンションあげるにはナンバーワンや無いかなあ～(笑)
愛知県一宮のササノミ食堂 お弁当 ササノミケータリングのおしょうです！
寒いねえ～なんだか急にね、熱燗が飲みたくなってきたなあ～
糖質考えると焼酎のお湯割りをお勧めしたいけど、やっぱり熱燗じゃないと！
ってときがあります(笑)
年々強いお酒を飲むようになってきたなあ～家飲みのいけないとこだよねえ
さて、
先日ひょんなことで出てきた本
シェ・パニースのキッチン
そうです、
あのカリフォルニアはバークレーにある
アリスウォータースさんの世界的なオガーニックレストランの
殿堂です。(さすがに行ったこと無いけどね(笑)）
でもねもう２０年も前の本なんですが、当時衝撃を受けました。
簡単に言うとね、冷蔵庫が無いレストラン
つまり、朝、地元農家から届いた自然農法の野菜や材料を全力で仕込んで
その日のうちに使い切ってしまう！
（実際には細部は違うようですが・・）
おしょうの自然食のフィーリングは２０年前のこの一冊の本で
学びました。
本ではカリフォルニアの夢のような世界ですが
おしょうのいる時之島村(笑)とは程遠い(笑)。
でもね、
おんなじだと思うんです。
以前、数校の地元中学校で授業をさせていただいてましたが
子供たちに教えるのは、土の着いた大根を手に取らせて
この大根の土を落として食べるってことが
一番自然なこと、オーガニックの基本だよ！
って教えてました。
これもすべてシェ・パニースから学んだことです。
世界中どこに行っても変わらないこと
それは畑で取れた野菜を食するってこと。
でも実際にはね、冷凍庫はデッカイのがあるし(笑)
デッカイ冷蔵庫も・・・・(笑)
たぶんだけど、
世界中の調理人が同じこと思って作ってます。
本当は自然な美味しいもので調理したい！
けど・・ってね
そんな中でも少しでもってね、
アリスのような思いで仕込み作業しています。
食べる方の身体に優しい！美味しい！食材のうま味を！
って。
今日も明日も・・・待ってるぜ！(笑)
そんな田舎の食堂のオヤジのおしょうでした！(笑)
10月
17日,
2017年
ヤミイチ三八屋テーブルトップマルシェに参加して…
しっかし、体調の悪い人の多いこと！
気温差がこんだけあってはいかんよねえ〜
やっぱり熱い湯船しかないよねえ〜
自律神経だかに効くらしいっす
今夜こそ湯船に浸かろうっと（笑）
さて、
今月もヤミイチ三八屋テーブルトップマルシェに参加して来ました。
このカフェは、一宮総合駅から歩いて３分？くらいです
いわゆる街中のカフェ。
おしょうはずっと郊外の畑の中で旗振って来たから（笑）
街の中の雰囲気の中での営業って何か不思議な感じがします。（笑）
だって、人通りもそれなりにあってね
車の往来も多く、街の喧騒っていうBGMがまたいいです（笑）
ここではお店と違って、初めてお会いする方々も多く、
まずはおしょうのことを知っていただくことから始まります（笑）
これってね、意外と難しいですね。
長年お店やってると、少なくともこちらのことはご存知な方ばかり、
そういう意味ではツイツイ横柄な姿勢や態度になってるんじゃないかなあ〜
だから、
やっぱり他所でやらせていただくことは、そんな当たり前じゃないこと
気づかせていただけるのでとっても有り難いですし、貴重です。
長いことテーマパークや公園などいろんなところで出店や企画を
させていただいて来たおしょうですが、ここへ来て
妙に原点に立ち返って、考える、見つめることが出来て嬉しいです。
それにね、普段では聞けない話が耳に飛び込んで来てね…
ここには書けないようなことも（笑）
これもちょっとショッキングだったりしてね
そんなある意味楽しい、面白い時間を過ごさせていただきました。
来月は…まだ未定ですが
宜しくお願い致します。
10月
15日,
2017年
風邪が流行っとるで、温ったまりいりゃあ〜えか〜
キノコのたっぷり入った…って言っても早いもん勝ち（笑）味噌汁面に映る秋の曇り空が素敵な朝です（笑）
違ーーーーーう！（笑）
起きやあたか？
今朝はまた寒ーーーーで
温っきゃあカレーで温もってちょうなも
風邪ひきゃあすなよ
ほんなら今朝も
時之島は味噌汁屋の〜（笑）
GOOD朝カレーmorningだわ
10月
14日,
2017年
秋らしい素敵な朝です
さあ〜今朝も元気に
時之島は味噌汁屋の〜〜
GOOD和食morningです
#ササノミ食堂 #和食モーニング #土曜日朝限定 #朝７時半〜９時半 #予約をオススメします #笹のみ #一宮市時之島
10月
13日,
2017年
あったかサロン浅井山に参加してきました！
折り紙必死！(笑)ここ蘇東電機さんは、一階をこんな素敵なスタジオにして
地域の活動に開放されています。
まるでTSUTAYAさんのようです(笑)
あ！本業は電気屋さんです(笑)
おしょうピンチ！！完全に落ちこぼれました(笑)ヤバイ
お年寄りに付いて行けないんだよ！！(笑)
出来たあ～やったあーー！！(笑)これをクルクル回すんだよ！(笑)
一宮市浅井町の蘇東電機商会さんです！あったかサロン浅井山です
Bill Evans Trio - Autumn Leaves 秋の曇り空でもビルのアップテンポを聴くと
仕事が捗る(笑) おかげさまで５０周年を迎えさせていただきました。愛知県一宮市のササノミ食堂 ササノミケータリング お料理仕出し笹のみのおしょうです
昨日から、歯が痛いって人がメッチャ多いような気がします(笑)
気圧のせいやろうか？
なんか夏の疲れや睡眠負債のような気もしますが・・・
さて、
昨日午後の合間に隣町の”あったかサロン浅井山”に
参加、ってかお邪魔してきました。
こういう地域サロンってね、お年寄りのみなさんの
痴呆症にいいとか、いろんな難しいこと言われますが
意外と若い人も参加されては？ってね
昨日は体感しました！！
昨日はラジオ体操に始まり、折り紙、歌と手話みたいな
漢字で楽しみました。
ラジオ体操は汗が出るくらいでテンション上がるよねえ(笑)
それから折り紙！
駒みたいに回るの作ったけどメッチャ難しいーーーーーー！！(笑)
指が動かないし(笑)
教えてくださる方が
ハイ！鶴と一緒だね～ 折ったことねえし(笑)
はい！やっこといっしょです～ 折ったことねえし(笑)
だから
頭も指先も全力で考え、必死に折ってね
結構楽しいーーーーーー！！(笑)
最後の歌と手話は面白かった～
ってことで
参加して、体験しないとわかんないよね
でもね
今回気づいた大きなこと！
それはね
もっと若い人、３０代、４０代、５０代でも参加したほうがいい！！
です
ちょっと引きこもりがちだったり、テンション低いとか
リハビリだったりね
年齢は関係ないなあ～
そう思いました。
10月
12日,
2017年
馴染みの店、馴染みの仕出し屋お弁当屋ってありますか？
ボリューム感感じますか？(笑)
”案山子 さだまさし” 子供が大きくなるとやっと親の気持ちがわかるような・・
だから、若い時に聴いた歌詞の印象が変わってくるよね～って少しわかってきた(笑)
愛知県一宮市のササノミ食堂のおしょうです
先日、木曽川の起の渡船場跡に出かけました。橋が架かる前の話だけど
何か歴史の断面に触れたようで、幕府との関わりなどを碑で読んで、非日常の世界が楽しかったです。
先日、お弁当のご注文をいただいて、
３０代の男性ばかりでボリュームのあるものをお願い・・
ってね。いつもご注文いただく企業様なのでだいたい
召し上がる方のお弁当の内容を決める職種、シチュエーションが
分かっているの何を詰めるかが早く決まります。
でもさあ～ボリュームのあるってどんなイメージ？ですか(笑)
やっぱり
肉～とか、炭水化物～、揚げ物～、あと色が赤や黄色～みたいな(笑)
間違っても
焼き魚～とか、煮物～って感じじゃないよね(笑)
ってことで
なんと！
ご飯にお肉を焼いて載せました。(笑)
これってお弁当ってか、どんぶりだよねえ～(笑)
いつもお弁当のご注文いただくのですが、こういう
何を召し上がったら一番そのシチュエーションに合うのか？
楽しんでいただけるのか？はなかなかズバッ！と決まりません。
今回のように何度もご注文いただいてて、その会社さんのことが
分かってこないと満足いただくことってなかなか出来なよねえ～
だから
いろんなところでお弁当を頼んでみるってことをたまに聞きますが
一見で満足するってかなり難しいことです(笑)
って作る側の言い訳ですが(笑)
というわけで、
みなさん、馴染みの店、馴染みの仕出し屋、弁当屋って
ありますか？
街の弁当屋、店、仕出し屋をどうか厳しく育ててやってください。(笑)
みなさんの役に立つように・・ね
10月
11日,
2017年
再会！！カナダの懐かしい急須に再び出会えた
烏龍茶の葉っぱをいっぱい入れて、チンチンのホットウォーターを目いっぱい入れて超危ない急須を(笑)何個も持って駆けずり回ってたなあ～
なんだか、生ビールや冷やし中華に逆戻りな感じで・・・暑さがヤバいよね
クーラーバンバンだし(笑)・・しっかし１０月だぜ？
まあいいか(笑)
ところで
先日お店で使うお茶の急須発注したところ
届いた急須に見覚えが・・・・
おおおおおーーー！！
これって・・・
３０年ほど前、カナダのバンクーバーにあったレストラン将軍
そこでウェイターとして働いてたおしょうですが
そこで使ってた急須と全く一緒だった(笑)
おいおいマジかぁ～～!(笑)
懐かしいなんてもんじゃない
当時
Shogun,Resは席数が７４席くらいだったはず？
超繁盛店でね、ランチタイムは３～４回転
３時間くらい雨でも外にラインアップ（並んでた）
オフィス街なんで顧客のほとんどは白人のビジネスマン。
そんなお店の名物は
chickenTeriyaki - Donburi
鶏の照焼き丼
そのほかには
フライドヌードル（焼きそば）、フライドライス（炒飯）、ヌードルインザスープ（ラーメン）、スプリングロール（春巻き）などなど
オーナーは帝国ホテルOBの洋食と和食の料理人ご夫婦であの
村上信夫さんの後輩の方やった
ベトナム人コックが数人、台湾人、カナディアンなどそのほかに日本人
ウェイターウェイトレスが５人、それ以外にお茶番って言って
お茶だけを出す係りがあってね
オーダーテイクさせてもらう前にお茶番ができないとダメって
いわゆる時給やチップの上がる登竜門やた
おしょうも当然お茶番やた
片手の腕にこの急須を２～３個、チンチンのお茶をいっぱいにして持って
全部で５・６個持って、やじろうべいのように両手いっぱい広げてね
moreｰtea！！ moreｰtea！！って言いながらお茶をついで回る仕事です
３時間ほどただお茶をいっぱい持ってね(笑)体力が無いと出来なかったなあ
その時の急須がこれです
いやあ～懐かしい～～！！
そんな３０年ぶりの再会がありました。
