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2021/10/29 そば食べ歩き

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JR東京駅 改札内 - 蕎麦2... JR東京駅 改札内 - 蕎麦29東京 - 冷やしから揚げそば(650円) 京成 新三河島駅 - かみむら... 京成 新三河島駅 - かみむら - 春菊天そば(370円) 都営 西巣鴨駅 - そば処 も... 都営 西巣鴨駅 - そば処 もりしょう - かけそば+ごぼう天(400+150=550円)
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蕎麦29
もりそばだとつゆは濃いめですが、こういう冷やしの場合はマイルドなつゆになりますね。
おそばは喉越し良いです。
熱々ではないものの温かいから揚げをつゆに浸して美味。

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かみむら
優しい感じの薄めのつゆは首都圏ではなかなか見ません。
春菊は苦味ないもののこのつゆに合った感じで良かったです。

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もりしょう
立ち食い店のような作りですが、全部椅子あり。席間にガードがあったので、もしかしたらコロナ禍前は完全立ち食いだったのかな?
春菊は買い出しに出掛けてるというのでごぼう天をチョイス。
おそばは十割、製麺機からの茹でたて、ごぼう天は揚げたて。どちらもハイレベルですが、おそばが短めなのはしょうがないところか。
つゆは少し塩気が強いかなと思いましたが、揚げたて天ぷらにはこのぐらいが良いかと。
#そば

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東京近郊極上蕎麦2020年 - 立ち食い まとめ

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東京近郊極上蕎麦2020年 -...
「東京近郊極上蕎麦2020年」で紹介されていた立ち食いそば店39軒に行きました。行った順にソートをかけてまとめてみました。
# 値段は実食当時のものです。
# 現在では変わっている可能性があります。
# アクセスは最寄り駅のみの表記にしました。

訪問日店名最寄駅食べたそば
2016/03/30おくとね新橋まいたけ天そば(450円)
2016/04/04四谷 政吉四谷鴨つけそば(520円)
2016/04/19二葉秋葉原あさりかき揚げそば(410円)
2016/04/28野むら浅草橋いか天そば(430円)
2016/05/13うどん そば 加賀初台かき揚げそば(460円)
2016/05/14峠の蕎麦 立ち食い蕎麦三ノ輪ゲソ天そば(450円)
2016/05/21そば・うどん 大和屋中延五目天そば(430円)
2016/06/17そば処 瓢箪市ヶ谷肉そば(460円)
2016/06/17歌舞伎そば東銀座もりかき揚げそば(460円)
2016/06/18そば処 大吉田虎ノ門超大吉田そば・温(690円)
2016/07/02笠置そば 深川店門前仲町海鮮かき揚げそば(500円)
2016/07/03南天椎名町肉そば(430円)
2016/07/13立喰そば 山田屋三ノ輪ゲソ天そば(400円)
2016/07/30きうち人形町冷やしゲソかき揚げそば(480円)
2016/08/01うさぎや新橋冷やしえびかき揚げそば(430円)
2016/08/20立喰そば かしやま田端天ぷらそば(320円)
2016/08/21喜乃字屋 上野店上野フォアグラエスプーマもり(980円)
2016/08/21よもだそば 日本橋店日本橋特大かき揚げそば(370円)
2016/09/05そばよし 本店三越前かけそば(270円), 半ライス(80円, 節粉+醤油)
2016/12/04一由そば 日暮里店日暮里ジャンボいかげそ天そば(360円)
2016/12/05肉そば 豊しま 飯田橋店飯田橋肉そば(480円)
2016/12/09そば処はるな本郷三丁目はぜ天そば(400円)
2016/12/10白河そば牛込柳町カレーそば(620円), 元祖きざみごはんS(160円)
2016/12/26福そば人形町かけそば+春菊天(300+130=430円)
2017/01/13蕎麦さだはる 西新橋店内幸町天ぷらそば・温(530円)
2017/01/23à la 麓屋田町汁無し担々そば(750円)
2017/06/02そば うどん 元長上野かき揚げそば(380円)
2017/06/22そば作 御成門店御成門鴨なんばんそば(580円)
2017/06/23蕎麦一心たすけ 日本橋店日本橋天ぷらそば・春菊天(420円)
2017/07/18長寿庵大久保もりそば(240円)
2017/10/10田そば小伝馬町ばら肉そば(580円)
2018/06/23つけ蕎麦安土 高田馬場本店高田馬場鶏つけそば(830円)
2018/08/22梟小路池袋ねぎ煮豚蕎麦・冷(600円)
2018/08/23一○そば駒込とり天そば(340円)
2018/12/21十割蕎麦 韃靼 穂のか小川町韃靼蕎麦・小盛り(350円)
2019/01/04都そば日比谷春菊天そば (410円)
2020/02/26十割蕎麦専門店 名代天下そば 日本橋人形町店人形町ざるそば (320円)
2021/10/27そば切りうちば青物横丁肉そば(700円)
2021/10/28天花そば築地春菊天そば(420円)
#そば #立ち食いそばまとめ

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2021/10/28 そば食べ歩き

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京成青砥駅1・2番線ホーム -... 京成青砥駅1・2番線ホーム - 三松 青砥店 - しいたけそば(490円) JR金町駅ホーム - そば所 ... JR金町駅ホーム - そば所 金町そば - 冷やしげそ天そば(400円) メトロ築地駅 - 天花そば -... メトロ築地駅 - 天花そば - 春菊天そば(420円)
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三松
肉厚しいたけに目が行きますが、つゆが美味。しいたけからの旨味も加わりさらに深い味に。
しいたけはちょっと冷えてるのでつゆで温まるまで時間がかかるのが少しのマイナスポイントかな?
この場所は以前「青砥そば」というお店でチェックしていたのですが、閉業してしまい、その後チェーン店の三松が入店したそう。新橋の三松も同じチェーンなのかな?

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金町そば
冷やしそばは冷凍麺、温そばはゆで麺使用のようでした。
細身でちゃんと氷水で締められており、喉越し良いです。
ちょっと衣の多さが気にならないでもないですが、名物というげそ天はボリューム満点。
つゆにはほんのりごま油の香りがしたようだけど気のせいかな?
全然期待せず入りましたが美味かったです。

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天花そば
苦味の少ない春菊天に東京らしい色の濃いめのつゆ。
おそばは生麺茹でたてですが、茹でたらそのまま丼インしてるせいかいまいち感。
#そば

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2021/10/27 そば食べ歩き

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JR・横浜市営地下鉄桜木町駅 ... JR・横浜市営地下鉄桜木町駅 - 花咲そば - かき揚げそば(500円) 京急青物横丁駅 - そば切りう... 京急青物横丁駅 - そば切りうちば - 肉そば(700円) JR・メトロ有楽町駅 - はな... JR・メトロ有楽町駅 - はないち - 春菊そば(430円)
1年8ヶ月ぶりの遠征を敢行しました。
コロナ禍で閉業を余儀なくされたお店も多いと聞きます。また営業を続けられていても様々な対応をしなければならなくなったので大変な思いをされているかと。

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花咲そば
横浜に用事があるのですが、ちょっと足を伸ばして。
つゆが美味いです。自分の好み。
にんじん・タマネギのかき揚げもそのつゆに合って美味。
そばは生麺茹でたてかな? 総じて大満足の一杯。

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うちば
飯田橋の豊しまのようなタイプの肉そば。インパクト抜群ですね。
お肉は箸で簡単にほろほろと崩れます。予想以上に柔らかくて、味もしみていて良い良い。
生麺の二八そばは茹でたてで喉越し良いです。
つゆは酸味のあるタイプ。
美味しゅうございました。

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はないち
つゆは一口すするとかなり甘く感じましたが、食べ進めると酸味も出てきました。天ぷらからの油由来なのでしょうか?
春菊天はころも多い部分もありましたが、総じていい感じの揚げ具合。ボリュームあって満足感しか。
#そば

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