@nachtmusik

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福そば
生麺茹でたて、天ぷらも開店直後だったので揚げたて。どちらもかなりの高水準。
春菊は苦味よりも旨味が際立つ感じ。
つゆも美味。

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たかね
十割蕎麦で平麺。茹で置き、揚げ置きですが、満足の一皿(!?)。
かき揚げはハイレベルだと思います。
生たまごか温泉たまごか無料で1個もらえるシステムなのですが、さすがにこのメニューでは使わず(^^;;。
つゆは食べてる時は気になりませんでしたが、そば湯を入れると醤油系強くなる感じ。

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がんぎ
かき揚げは揚げ置きで、ガチガチに固めたものでアレでしたが、特筆すべきはそば。ふのりを使っているいわゆるへぎそばですが、細麺なのにここまで歯ごたえのあるそばは初めてでした。
次回食べる時はもりそばで。