@nachtmusik

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とらそば
「立ち食いそば手帳名店120 首都圏編」には載ってないお店です。
新宿歌舞伎町のドン・キホーテの並びについ最近オープンしたお店。
つゆは辛すぎず甘すぎず好きな感じ。
グリーンプラザ新宿にはよく泊まるので、ちょくちょく使うことになるかも?

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峠そば
かきあげは注文してから、揚げ。てんぷら油は大豆油と胡麻油を使ってるそうで、つゆに染み込んできて、後ほどつゆのうまみが増していったように思えました。

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野むら
暗黒つゆということでちと恐る恐るすすりましたが、美味。