煮込み料理、プチェーロづくり、第二段

スペインに住み始めてから、よく耳にするようになった煮込み料理「プチェーロ」。
出来るまでに時間はかかりますが、鍋にトリの足やジャガイモ、ニンジン、ヒヨコ豆を入れて、とにかく煮込めば良いだけなので、何回か作っています。

実は先週も作りましたが、味の決め手となる骨類をケチったため、塩を入れなければ、ほぼ味がしませんでした。

そして、今日はリベンジで、お肉屋のおじさんにすすめられるまま、塩漬けになった数種類の骨を買い、ドサッと投入しました。

今回は、びっくりするくらいの塩からさ！
スープにしみ出る脂の多さも半端なく、高血圧と高コレステロールの世界にまっしぐら感満載の仕上がりとなりました。

豆や野菜がたっぷり取れますが、体にいいんだか悪いんだかわかりません。

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