🌹ヘタクソ but LOVE 🍳大根と鶏そぼろカレー

■材料 (2～3人分)

大根…400g
鶏ひき肉…200g
玉ねぎ…1個(200g)
トマト(小)…1個(100g)
しょうが…1かけ
カレー粉…大さじ2
だし汁…2カップ
しょうゆ…大さじ1+1/2
酒…大さじ1
塩…小さじ1/3
雑穀ごはん…2杯分
万能ねぎの小口切り…少々
炒り白ごま…小さじ1
油…大さじ１

■作り方

１／下ごしらえ

・大根は皮をむいて1.5㎝角に切る。耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に3分かける（時短のため）
・玉ねぎは粗みじん切り。
・トマトは1㎝角に切る。
・しょうがはみじん切り。

２／フライパンに油を入れ強めの中火で熱し、玉ねぎ、しょうがを炒める。
玉ねぎが薄く色づいたらトマトを加え、3～4分炒める。ペーストのように、ねっとりしてくる。
弱火にしてカレー粉をふり入れて1分ほど炒める。

３／ひき肉を加えて中火にして、ほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、大根を水分ごと入れる。
だし汁、しょうゆ、酒、塩を加えて混ぜる。
煮立ったらアクを除き、ときどき混ぜながらとろみがつくまで15～20分煮る。

４／器に雑穀ごはんを盛って３をかけ、万能ねぎ、炒り白ごまを散らす。

こんにちは。紫のバラの人です。