真鯛のお刺身（米国からお客様）

11月

4日,

2019年

真鯛のお刺身（米国からお客様）

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11.02は米国からのお客様、イタリアンレストランのシェフで、刺し身を
引く体験を・・・

最初はやはり、Push・Pullでしたが、PullだけでCutする事を説明し、
さらに、削ぎ切りは最後に包丁を立てることをレクチャー。
流石にすぐにマスター、一皿作ってくれました。

包丁の切れ味にちょっとびっくりのようですら。

その後、Liuさんの指導で、今度は餃子作りに挑戦、大賑わいの中
ご接待は無事終了！