男子厨房に立つべし171（kuma出汁）

6月

23日,

2018年

男子厨房に立つべし171（kuma出汁）

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過去、複数回投稿しています。
本醸造醤油（必ず開栓前）600ml
本味醂　　　　　　　　　200ml
日本酒（料理酒不可）　　200ml

これに鰹節50ｇを加え、15分程度弱火で煮出し、その後冷まして
容器に移します。

薬缶が便利です。
余談ながら、冬場でストーブの上で加湿に使っていた薬缶の内部が
炭酸カルシウムでガリガリ、２Lの沸騰水に、大さじ二杯のクエン酸、
冷めるまで放置、その後、真水で再度煮沸、その後中性洗剤で洗って
完了です。

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