雪月鍋といっても、一般的ではないと思います・・・・ 材料: 大根 木綿豆腐 干しエビ 葱 白だし 卵 これ、実は昨夜、湯豆腐を霙仕立てでいただいた残りに 卵を落としたものです。 大根を摺おろして、同分量の水を加えます。 白だしで、やや濃いめの味をつけます。 豆腐・葱・干しエビを加え、ゆっくり煮ます。 ※沸騰しないので注意 豆腐を少し残し、卵を落として残りをいただきます。
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