男子厨房に立つべし・その37(紅白なます)

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この時期になると紅白なますを作ります。
年少時からの好物で、母親が呆れるほどよく食べました。
もっとも、自分で作るのはあまり甘くはありませんが

材料:
新鮮な大根と人参
大根中を半分に人参は一本
それぞれ皮を剥き、写真のような千切り器でカットします。

色々使ってみましたが、このタイプが一番良く切れます。
切れが悪いと力が入りすぎ怪我をします、使うときは
必ずガードを使い、最後まで機械でカットしようとしないことです。

カットしたままで、水洗いをせず、そのまま調味液を加えます。

調味液
すし酢とワインビネガーを1:0.5で混ぜた物
甘さは混合比重きめてください。
半日程度で食べることが出来ます。

この紅白なますをつくってくれた、母は私を認識出来なくなって
しまいました、とても悲しいです、紅白なますを作るたびに
思い出して涙しています・・・・・
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ワオ!と言っているユーザー

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紅白なますはわがやのおせち料理に欠かせません。亡き父は鮭のひずを入れたひずなますが大好きでした。
投稿日 2010-12-13 08:59

ワオ!と言っているユーザー

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もう、おせちの季節なんですね・・・・・
今年は何を作ろうか、思い悩んでおります。
投稿日 2010-12-13 22:38

ワオ!と言っているユーザー


こんな機器があるのですね。

私の母も、最後は私のことがわからなくなり亡くなりました。
思い出すたびに、今でもどうしてなんだろうと思ってしまいます。
投稿日 2010-12-13 19:07

ワオ!と言っているユーザー


この機器スグレモノです。

私の場合、一緒に生活をしていなかったのが原因とおもわれます。
風貌が似ている叔父(母の弟)と間違えています。
投稿日 2010-12-14 16:24

ワオ!と言っているユーザー


What is it? It looks like an animal trap! Isn`t the meat from the butcher fresh enough for you...? Haha
投稿日 2010-12-14 15:22

ワオ!と言っているユーザー


Yes.
This is a trap to catch a young woman!
投稿日 2010-12-15 00:56

ワオ!と言っているユーザー


Cool! But in that case, you should decorate it with diamonds...
投稿日 2010-12-15 04:56

ワオ!と言っているユーザー


上記のコメントのやり取り面白すぎです〜!
(^▽^)
確かにトラップに見えますね〜!
投稿日 2010-12-15 03:06

ワオ!と言っているユーザー


彼は日本語が読めないので、かえって面白い視点で見てくれます。

宝石ねぇ・・・・・どうなんでしょうか、おいしい料理の作り方を教えるよ!
のほうが効果ありそうに思うのですが(笑)
投稿日 2010-12-15 16:30

ワオ!と言っているユーザー