神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

自家製さばへしこ！

11月

2日

さかなでいっぱいプラスが作った　「鯖のへしこ」　です！

糠の味が染み込んで味が濃厚に！　お酒のアテには最高ですオンpy

　★市販の物とは塩分を抑えていますので塩っぱくありません！

大分産の銀杏！

11月

2日

大分産の銀杏は粒が大きいので人気なのです♪

大分はギンナンの産地としても有名です。

他産地と比べて粒が大きいのが特徴です。

★この時期、新銀杏が美味しいですね！　茶碗蒸しにも欠かせません！

鹿児島牛バラたたき！

11月

2日

「かこも」　の料理です！

今年賞を撮った鹿児島牛です！　とても柔らかくて美味しい♪

野菜もたっぷり付けてくれます♪

蒸し穴子も美味しい♪

11月

2日

穴子の炙りも美味しかったのですが蒸し穴子も美味しい♪

このタレがまたいいです！（by：さかな）

ベスト３は「かわ」！

11月

1日

住吉の焼き鳥屋さん！　「まさとや」

ここで一番好きなのは先ほどアップした　「ごちゃ」　と　「背ぎも」　ですが、

その次に好きなのがこの　「かわ」　です♪

これも旨い！　旨すぎます♪　　だいぶ酔ってます・・・・・

　　　　【まさとや住吉本館】　　神戸市東灘区住吉宮町４丁目

普通の焼鳥屋さんではあまりお目にかからない部位です！

「ごちゃ」　とは鶏の心臓から出た血管とその周辺の肉です！

「背ぎも」　は「背肝」のことで一般で言う肝ではなく腎臓の部位です！
　　脂がのって旨味も強いが、取り出すのに手間がかかり、量も少ない希少部位。
　　串焼きのほか、煮てもおいしい。

どちらも一羽の鶏でわずかしか取れません！　
心臓の近くにある内臓で「背肝」や「ホルモン」と呼ばれている部位です！
弾力がありとても美味しいのですが希少部位なので心臓と一緒に提供されます。

　　　　【まさとや住吉本館】　　神戸市東灘区住吉宮町４丁目