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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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珍しい 『カマスの造り』

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珍しい 『カマスの造り』 カマス、関サバ、シマアジ、アオ... カマス、関サバ、シマアジ、アオリイカの4種盛 カマスの松皮造りです。 かなり... カマスの松皮造りです。 かなり大型のようです。 ご存知、大分ならではの関サバで... ご存知、大分ならではの関サバです。 シマアジ シマアジ アオリイカ アオリイカ 珍しい 『カマスの造り』 新潟の銘酒 久保田の蔵の酒、「... 新潟の銘酒 久保田の蔵の酒、「参乃越州」 燗で。

大分長浜にある居酒屋 「山盛り」 でいただきました。

メニューの中に、カマスの刺身を見つけました。

他には、関サバ、関あじ、シマアジ、アオリイカ(ミズイカ)が。

ご主人 「カマスの造りはこの時期が旨い! お勧めです。」 と。

それではということで、カマスを入れた刺し身盛り合わせを注文。


カマス、関サバ、シマアジ、アオリイカの4種盛(1,200円)を。

カマスの開きはよく食べますが、造りは初めてでした。


  ★癖がなく意外とさっぱりした味でした。


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『長崎 あごだし入り醤油ラーメン』 マルタイ

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『長崎 あごだし入り醤油ラーメ... 『長崎 あごだし入り醤油ラーメ... 『長崎 あごだし入り醤油ラーメ... これが九州シリーズ 7種です。 これが九州シリーズ 7種です。

土曜日のお昼は、マルタイラーメンです。

今日は、 『長崎 あごだし入り醤油ラーメン』

   九州シリーズ7種の一つ、 平戸産の炭焼きあごを使用。

   あご出汁が利いています。しょうゆ味でさっぱり濃くがあって美味しいです。


【味のマルタイ、即席めんのパイオニア】
『数ある商品の中で九州の各県のラーメンが販売されています。』
   
   【博多 とんこつラーメン】   長浜細麺仕上げ
   【熊本 黒マー油とんこつラーメン】   黒マー油入り
   【鹿児島 黒豚とんこつラーメン】   鹿児島県産黒豚エキス使用
   【長崎 あごだし入り醤油ラーメン】   平戸産炭焼あご使用
   【宮崎 鶏塩ラーメン】   宮崎産鶏エキス使用」
   【大分 鶏がら醤油ラーメン】   大分県産柚子皮粉末付き
   【佐賀 牛塩ラーメン】   佐賀県産焼のり付き



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本場北九州からの角打ち士!

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本場北九州からの角打ち士! 本場北九州からの角打ち士! 本場北九州からの角打ち士! 本場北九州からの角打ち士! 本場北九州からの角打ち士! 本場北九州からの角打ち士! 本場北九州からの角打ち士! 本場北九州からの角打ち士!

「角打ちのメッカ!」 と言われる北九州。

角打ちが出来る店が何と! 200軒もあると聞きます。

さすが! 角打ちの本場です。

その北九州から、各文研の重鎮がお二人、大分へ。

吉本先生と安行さんです。

もちろん大分の角打ち有名店、御手洗酒店さんにです。

この日は、北九州から角打ち士が来られると言う事でたくさんの角打ち仲間が集まる。


御手洗さんは、「角打ち文化研究会」と「大分長浜角打ち学会」それに「神戸角打ち学会」の交流の場に。


  ★角打ち談議で楽しい時間が流れていきます。


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『鷹来屋 本醸造』 in平和

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『鷹来屋 本醸造』 in平和 『鷹来屋 本醸造』 in平和 『鷹来屋 本醸造』 in平和 これが女将さんの手作り餃子、 ... これが女将さんの手作り餃子、 おでんも食べましたが撮り忘れ。 あまりの美味しさに寛ちゃんビッ... あまりの美味しさに寛ちゃんビックリ!
督さんは、鷹来屋の燗酒を味わっています。

大分は緒方町の造り酒屋の酒です。

KANPAI OITA! でも紹介した蔵です。

大分の城崎屋台、「平和」 でいただきました。

この店は1年ぶり、督ちゃんと寛ちゃんとで入りました。

女将さんが一人で切り盛りしている、7・8人ほどが座れるカウンターだけの小さな小料理屋さん。

おでんの美味しいお店、女将さん手作りのコロッケや餃子が人気のお店。


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『知心剣』 は大分の麦焼酎

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「知心剣」 「知心剣」 『知心剣』 は大分の麦焼酎 『知心剣』 は大分の麦焼酎 カツオのユッケ カツオのユッケ マグロのユッケ マグロのユッケ 『知心剣』 は大分の麦焼酎 『知心剣』 は大分の麦焼酎

「知心剣」= 「しらしんけん」 と読みます。

「しらしんけん」 とは大分の方言で、「一生懸命」 のことです。

国産二条大麦100%、黒麹を使用した全量麦麹仕込、独自の低温蒸留と貯蔵法。

麦本来の香ばしく甘い味わいと、飲みやすさ。

水割りでいっそう際立つ、『香り高く、飲みやすい』 味わいです。



大分県臼杵市野津町にある蔵、藤居醸造が製造して宝酒造が販売しています。


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『鉄板餃子 福耳』 お隣にオープン!

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一口では食べれない大きな餃子で... 一口では食べれない大きな餃子です。具がぎっしり! 神戸独自の味噌タレは使わないよ... 神戸独自の味噌タレは使わないようです。 水餃子もあります 水餃子もあります 『鉄板餃子 福耳』 お隣にオー...

東隣に先日オープンしました。

長いこと改装してましたが、やっと開店です。

前の店のお好み焼きの鉄板を使った、鉄板餃子がメイン。

他にも単品メニューがあります。

お酒は太田酒造の 「道灌」 のみ、焼酎は何種類かあります。

ちょっとだけ偵察に行ってきました。

  ★詳しくは次回のブログで。

  
     『鉄板餃子 福耳』  神戸市東灘区住吉宮町3丁目14-22

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(株)久家本店 ウスキボール!

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久家本店のウスキボールを説明し... 久家本店のウスキボールを説明しています。 ウスキボールに使用の「常蔵・麦... ウスキボールに使用の「常蔵・麦」を説明。 ご存知、「ウスキボール」 です... ご存知、「ウスキボール」 です。 何と! みじんこチャンが 「甘... 何と! みじんこチャンが 「甘太くん」 を当てました。 みじんこチャン、嬉しそうですね... みじんこチャン、嬉しそうですね。 最後のお礼での各蔵の整列です。 最後のお礼での各蔵の整列です。

先日、蔵見学でお世話になった蔵元です。

久家社長も会場におられ、先日のお礼を申し上げました。

久家本店、気合が入っていました。

10銘柄の商品を出品していました。

そのうち清酒は2銘柄だけ、残りは焼酎とリキュール類、現在の風潮を現しています。

もちろん、常蔵とカボスで作った新感覚飲料 「ウスキボール」 も。

清酒は 「一の井手 特別純米原酒」 「ほろりん にごり酒」

焼酎は 「常蔵」 「甘太くん・芋」 「常蔵ドラゴン・麦」 

リキュールは 「かぼすと梅酒のものがたり」 が出展されていました。

    
     (株)久家本店  大分県臼杵市大字江無田382番地

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萱嶋酒類(株)  西の関の焼酎蔵です!

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マドンナ、見事に「豊後清明」を... マドンナ、見事に「豊後清明」を当てました。 神戸からの来場に司会も驚いてい... 神戸からの来場に司会も驚いていました。 見事に御手洗組10名中3名が当... 見事に御手洗組10名中3名が当てました。
200名中、当たるのは24蔵の24名です、確立がいい!
萱嶋酒類(株)  西の関の焼酎... これは、亀の井酒造のコーナーで... これは、亀の井酒造のコーナーです。
この蔵は清酒にこだわった、いい酒を醸しています。

 「亀の井酒造(資)」 大分県玖珠郡楠町大字小侘77 

萱嶋酒類は国東の萱嶋酒造の関連子会社です。(法的には別会社ですが)

萱嶋酒造は元来、国東で清酒一筋できた名蔵、いくら焼酎ブームだからといってもプライドがある。

そんな折、竹田市にある古蔵 「熊谷酒造」 が売りに出た、その蔵を買い取って焼酎造りを。

「萱嶋さん、あなたまでが・・・」 という声が聞こえてくるようですが、これも時代の流れです。

ご存知のように、竹田は名水の地、かつてはサントリーの工場もありました。


ここで萱嶋酒類が、こだわりの焼酎を造り始めました。

    「西の関がつくった 大分の麦焼酎」

竹田の自然と名水が生み出した麦焼酎 「豊後 清明」 素晴らしい焼酎ができました。


  ★マドンナが抽選で見事にこの酒を当てました。


          萱島酒類(株)  大分県竹田市大字竹田町398

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萱嶋酒造(有) 西の横綱!

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さすが名門酒蔵、堂々としていま... さすが名門酒蔵、堂々としています。 銘酒美吟がありますね。 銘酒美吟がありますね。 大分県酒造組合理事長 萱嶋進社... 大分県酒造組合理事長 萱嶋進社長 萱嶋酒造(5代目社長)の開会挨拶。 最後のお礼の挨拶の整列です。 最後のお礼の挨拶の整列です。

日本酒通なら何方もご存知の国東の蔵。

「西の関」 で全国的に有名になり一世を風靡しました。

「東の越乃寒梅! 西の西の関!」 と言わしめた西の横綱でした。

この蔵の凄さは昭和38年に大吟醸 「秘蔵酒」 を発売したことです。

まだ大吟醸酒が一般的ではない時期に、品評会用の酒として醸造発売。

門外不出の幻の酒という意味を込めて 「秘蔵酒」 と命名。


【昭和41年の春、就職のために神戸に、父からこの秘蔵酒を上司にお土産として持ってきた思い出が・・・】


大吟醸造りにはこの当時必須な吟醸酵母 「熊本9号酵母」 をいち早く取り入れた蔵でもあります。


            萱島酒造(有)  大分県国東市国東町綱井392-1

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浜嶋酒造(資) ご存知!鷹来屋

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美人の奥様と仲良く出展です。 美人の奥様と仲良く出展です。 浜嶋社長、熱く酒造りを語ってい... 浜嶋社長、熱く酒造りを語っています。 このコーナーもお客さんで一杯で... このコーナーもお客さんで一杯です。 次から次にとお酒が空きます。 次から次にとお酒が空きます。 一押しの、山廃特別純米、これか... 一押しの、山廃特別純米、これから燗酒で飲むのには持って来いです。 浜島酒造の抽選会です。 浜島酒造の抽選会です。 最後のお礼の挨拶に整列です。 最後のお礼の挨拶に整列です。

豊後大野市緒方町の田園地帯の中にあり、完全手造り、槽しぼりで酒を醸す造り酒屋です。

最近、県内外にお酒の品質の良さが認められ、人気急上昇の蔵です。

屋号の 「鷹来屋(たかきや)」 は創業当時、浜嶋家によく鷹が飛んできたことに由来する。

石数は日本酒だけでわずか 400石と小さな田舎の造り酒屋です。

以前、緒方にある蔵を訪ねました。 美人の女将さんからお土産に酒粕を4キロもいただきました。

今回はその美人の女将さんとお二人で来られていました。


「鷹来屋 純米大吟醸」 「純米吟醸ひやおろし」 「特別純米ひやおろし」 「純米吟醸雄町」 「山廃特別純米」


    ★見事な酒が並びました 


        浜嶋酒造(資)  大分県豊後大野市緒方町下自在381

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