神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

唐人干しとは？

11月

23日

いわゆる、イワシの丸干しのことを言います。

特に九州は大分県南から宮崎県方面で言われています。

　★本来の唐人干しの言われは、ここでは伏せときます。

唐人干しとは小型のマイワシの丸干し。
春から夏にかけて水揚げされる新鮮な小型のマイワシやウルメイワシを丁寧に洗い、
天日塩と深層海塩で味付けして低温乾燥させた。
冬場に天日乾燥と陰干しを繰り返し、じっくりと干しあげた丸干しを地元では唐人干しと呼ぶ。

#グルメ #バー #レストラン

『第9回　大阪めじろ会』

11月

23日

狩生会長ご夫妻、志村大分県議と

今回で9回目、毎回大分（豊後・豊前）の郷土料理を堪能しながら、

大分の地酒（日本酒・焼酎）をいただきます。

今回は、ぶんご銘醸より　狩生幸一取締役会長夫妻がご出席。

佐藤会長の友人でもある同じ出身の臼杵市より　志村学大分県議が出席！

残念ながら御子息の狩生孝之社長に会うことは出来ませんでした。

　　★狩生会長ご夫妻、志村大分県議らと記念写真です。

#ビジネス #マーケティング #営業

ぶんご銘醸のお酒！

11月

23日

『第9回　大阪めじろ会』　で提供されたお酒類です。

今回のお酒のテーマは佐伯市の蔵元「ぶんご銘醸（株）」

大分県佐伯市直川にある清酒と焼酎を醸造している蔵元です。

ここの日本酒の代表銘柄は　「鶴城（かくじょう）」」　で、

焼酎は　「杜谷（もりや）」　「ぶんご太郎」　です。

【今回の出品酒】
　　「鶴城純米吟醸」　「鶴城　純米酒】「鶴城　上撰」　「ぶんご太郎・5年貯蔵古酒」
　
　　「吟のささやき」　「杜谷」　「黒麦杜谷」　「酒蔵のあまざけ（アルコール0）」

#グルメ #バー #レストラン

佐伯市の郷土料理！

11月

23日

『第9回　大阪めじろ会』　で提供された今回の料理です。

今回の食のテーマは、「大分県佐伯市の郷土料理」

【お献立】
白和え、鯛の琉球、カボス鰤しゃぶしゃぶ、とり唐揚げ、くじゃく、とりめし、
　　
唐人干、雪ん子寿司、鯖棒寿司、ごま出しうどん、カンコロ団子

　　★佐伯の郷土料理が並びました。

#グルメ #バー #レストラン

『第9回　大阪めじろ会』

11月

22日

秋の大阪めじろ会がホテル京阪天満橋レストラン「天菊」にて開催されました。

豊の国（豊後・豊前）の酒と食のPRを兼ねた会です。

会ごとに郷土大分の食材と料理が、そして大分に地元蔵元の酒がテーマになります。

会長は佐藤茂雄（京阪電鉄社長、CEOを経て取締役会議長、大阪商工会議所会頭・臼杵市出身）

　　★今回も100名ほどの大分関係者と大分を愛する県外の方々が参加。

#ビジネス #マーケティング #営業

本日のさかな・・・

11月

22日

「さかなでいっぱいプラス」　の仕入れた魚介類です。

今日も美味しい魚がたくさん入っています。

赤えび（熊本）、おなが鯛（太平洋）、サワラ（兵庫）、ヒラメ（長崎）、カンパチ（愛媛）、甲いか（徳島）、

生タコ（淡路）、マグロ（北西洋）、生がき（三重）、クジラ（インド洋）、生さば（八戸）・・・

　
　　★各地から入った魚介類、どれを食べるか迷います。

#グルメ #バー #レストラン