つぎには4種類の飲茶がきました。
「蟹卵のせシューマイ」
「スペアリブの黒胡椒蒸し」
「揚げ大根もち」
「肉まん」
蒸篭に入って、温かいままに出てきます。
中のスープが流れないように、スプーンで食べます。
★熱いけど美味しい!
翠亨園で人気の料理の一つ。
「黒酢すぶた」
黒酢を使った酢豚です。
黒酢の甘くて酸っぱくて薫り高いのが豚肉と合います。
これも絶妙です。
海老がプリプリ!
ソースは、最初は甘いがあとでチリの辛味がきます。
これもこの日特別の 「牛もも肉のローストビーフ」
翠亨園風サラダ仕立てで出てきます。
★柔らかくて美味しい!
先ずはスープからスタートです。
この日は料理長から皆さんに 「北京ダック」 がプレゼント!
美味しいですね!
刺身類は、カンパチ、カツオ、鯛、みる貝、ハリイカの刺身・・・!
兵庫県産の牡蠣(坂越、室津、相生)の食べ比べ!
もちろん人気の、鯖きずしもあります。
ぶりの塩焼き、甘えびの天ぷら、穴子の天ぷらも・・・!
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