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「KUROBOZE ―黒坊主―」

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ふるさと大分の本格麦焼酎をしています!

 「KUROBOZE ―黒坊主―」 久家本店(臼杵市)

  ※臼杵産はだか麦(ぼうず麦)100%使用、黒麹仕込み、常圧蒸留、粗濾過。

★黒麹とぼうず麦のハーモニーが生んだ、個性のある本格焼酎です!
 焼酎とは思えないガツンとパンチのある香ばしい麦の香りが。
 口に含むと、ほのかな甘味とトロッとした舌触りの後に、複雑な旨みが広がります。


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かぼすポン酢を作る!

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かぼすポン酢を作る! かぼすポン酢を作る! かぼすポン酢を作る! かぼすポン酢を作る!

カボスの最盛期、この時期はカボスも大きくなり黄色くなります!

「青かぼす」から「黄かぼす」になると果汁がたくさん出ます!

その時期が「かぼすポン酢」を作るタイミングです!

カボス果汁のまま、醤油を混ぜて「カボスポン酢」を作り小分けして冷凍します!

 ★これで来年のカボス時期まで各料理に使っていきます!♪


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ハロウィン飲み会を!

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ハロウィン飲み会を! ハロウィン飲み会を! ハロウィン飲み会を!

さかなでいっぱいの飲み仲間の皆さんで!

今回は「ハロウィン」の飲み会を!

いろんな理由を付けて飲むのが飲み助です!♪

これからは「忘年会」「納会」「クリスマス」と飲み会が続きます!♪


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思い出の「笠戸島」に!

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思い出の「笠戸島」に! 思い出の「笠戸島」に! 思い出の「笠戸島」に! 思い出の「笠戸島」に! 思い出の「笠戸島」に! 思い出の「笠戸島」に! 思い出の「笠戸島」に!

55年ぶりの山口県下松市「笠戸島」に行きます!

新大阪から「新幹線さくら」で乗り換え無しで徳山まで!そこからはレンタカーで笠戸島に!

★若き日の思い出の地! 真珠養殖に初めて携わった地! 当時は橋はなく下松港から出る巡航船に乗り笠戸島に渡っていた! 巡航船は七つ七浦を周り最終停泊港が養殖基地と宿舎のある「深浦」だ! 養殖の仕事は毎日朝早くから夜遅くまで海の上での仕事できつく、何度となく船着き場から故郷大分に向かって「帰りたい!」と思ったことか!その滞在中にザ・ビートルズ日本公演が日本武道館であり、竹竿でアンテナを高く立て小さなモノクロテレビで観た想い出出が!♪ 唯一の楽しみは夕食が終わると浜辺で徳山の商店街で買ってきたガットギターを弾いていた♪ 加山雄三の歌をよく歌い何時しか近くの村の若者達が集まって来るようになり皆で歌ったものでした♪ 滞在期間が長くなると仕事にも慣れ、メンバーの中でも一番仕事が出来ると評価されるようになる! 仕事の出来る6名だけが選抜され鹿児島の奄美大島加計呂麻島にある真珠養殖場にその後行くことになるのです。

★現在、笠戸島は真珠養殖からヒラメの養殖が盛んになり「笠戸ヒラメ」のブランドとして人気です!♪


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