神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

人気の『お好焼ふじ』に！

12月

18日

「とん平焼き」

「ミックス焼き」

「のり巻き」

サービスの　「すじ焼き」　神戸らしいお好み焼きです♪

神戸でも老舗（創業５０年以上）の人気お好み焼き屋さんにやっと行くことができました！

なんとここでチネリンさんがお店を手伝っています！

熊本のしゅうさんのお誘いで先日一緒に行ってきました！

「とん平焼き」　が美味しい！分厚いロースステーキを使っています♪

他には　「ミックス焼き」　イカ、ホタテ、牡蠣、エビなどが入った贅沢なお好み焼きです♪

珍しい　「のり巻き」　これも独特で海苔の香りと味がミックスしていて美味しい♪

　　　『お好焼ふじ』　　神戸市中央区多聞通4-4-4 　　TEL：078-341-3788
　　　　　　　　　　　　　　　※湊川神社のすぐ西側
　　　　　　　　　　　　　　　　営業時間：11:00～22:00　　定休日：日曜日

本皮鯨の煮切り醤油漬け！

12月

18日

鯨の背中の皮の部位　「本皮鯨（ほんかわくじら）」　を九州では　「皮須（かわす）」　と呼びます！

この入手困難な鯨皮須が手に入り、たまり醤油漬けを作りました♪

　　★酒の肴には抜群の美味しさ！　溜まり醤油の甘さがよく合います♪

【煮切り醤油の作り方】
　　甘めの醤油（たまり醤油or九州の醤油）：みりん：日本酒＝２：１：１　と砂糖。
　　みりんと日本酒を沸騰させてアルコール分を飛ばしたあと醤油と砂糖を入れ
　　昆布ツユ少々と生姜を入れて再び沸騰させたら出来上がりです。
　　最後の鷹の爪を好みで入れます。

　　