西海酒販にある料理です。
スガノさんという方が考案した料理でその名前を取って、スガノスペシャルで 『スガスペ』
ウインナーソーセージを玉子でとじた物、いわゆるソーセージのとん平焼き!
★ここの料理はお酒もすべてオール300円です!
JR天満駅から南へ約3分!
『西海酒販』 BLUE WAYER(青い海原) 大阪市北区与力町 10時〜21時 土・日・祝は休み
オーナーであり店長の リカーアドバイザー西海克彦さん、明るく気さくでユニークな方。
何がユニークかと言えば、ダイビングのインストラクターでもあります。
2Fで店長のダイビングスクールをはじめ、貸し教室として色々な講座を開催しています。
また第3土曜日は外国人英語講師を囲み、お酒を飲みながら英会話を楽しむ会を設けています。
1Fは 『立ち呑みBAR』 を営業
店長こだわりの地酒が揃ってます、アテは名物料理 「どて焼き」 などが豊富です。
お酒の知識の凄さ、日本酒好きで各地の蔵を渡り歩き、今も蔵行脚を続けています。
カボスを焼酎に絞って入れる飲み方が一般的ですが、これは新しい!
角ハイボールにカボスを絞り皮までも入れて飲んでる方がいました!
聞けば 「とても美味しいですよ♪」 とのこと! メガジョッキーで飲んでいます。
先日開催された神戸角打ち学会のレアな会!
山陰の鳥取で栽培された酒造好適米 「強力」 で醸した酒を飲む会です。
4種類とサプライズ1種+特別強力米酒1種を飲み比べ!
西海酒販(大阪市北区与力町)で開催されました。
これも、さかなでいっぱいプラスが仕入れた魚介類です。
この時期、神戸中央卸市場も賑わっているようです。
美味しい魚がたくさん入荷しています。
この時期になると大きく実入りが良くなり美味しくなります。
豆の皮も黒くなり黒豆らしくなります。
普通の枝豆や、だだちゃ豆、黒埼茶豆(くろさきちゃまめ)も美味しいのですが関西ではやはりこれ!
★塩茹でが一番美味しいいですね♪
「へしこ」 鯖に塩を振って塩づけにし、さらに糠漬けにした郷土料理、および水産加工品。
若狭地方および丹後半島の伝統料理で、越冬の保存食として重宝されています。
これは鯖ではなく鯵を使ったへしこです。
美味しいですね! 御飯のお友でも、お酒の肴にも持って来いです!
★このヘシコで酒を飲むとお酒が止まりません!
今ブームの健康食 有明海産の生クラゲの酢の物です。
中国産とはまったく品質が違います! 食感、味ともに全く違います!
ビゼンクラゲ(俗称アカクラゲ)と呼ばれる、体長50cmほどになる食用クラゲです。
★ケンミンSHOWでも話題になった有明海産きざみくらげ(生食用)
ようするに〆鯵です。
鯖も美味しいですが脂の乗った鯵もおいしいです♪
酢と塩加減の塩梅が抜群です! さすがさかなの料理です!
おでんが美味しい季節になりました。
今夜も風邪が強く寒い1日でした! 日々寒くなってきます。
そんな日は温かい 「おでんが」 いいですね♪
大分の八鹿酒造が阪神球団の認可をもらい製造している芋焼酎です。
『阪神なしか芋焼酎‥25度』
クセがなくてロックでスイスイ飲める美味しい芋焼酎です♪
★岡八でキープして飲んでます! 神戸角打ち学会のシールが目印です♪
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