神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

貝三昧！

8月

20日

この日は色んな貝類が入荷しました！

北寄貝（北海道）　白バイ貝（島根産）　ほたて貝（宮城産）　赤貝・・・

#グルメ #バー #レストラン

ナポリタン？イタリアン？

8月

18日

公園前の人気のスパゲティです。

東日本はナポリタン、　西日本はイタリアンと言いますが、

皆さんはどちらで呼びますか？

#グルメ #バー #レストラン

お盆明けの仕入れ！

8月

18日

神戸中央市場は１４日～１６日までお盆休み！

お盆明けの昨日、１７日から通常のセリがはじまりました。

さかなも昨日はたくさんの魚を仕入れました。

　★「食べに来るなら月曜日」　とマスターが言ってます。

#グルメ #バー #レストラン

鯖きずしの押し寿司!

8月

18日

〆はやはりこれ！

久しぶりにいただく！

★〆と言うより酒のアテ！旨い！

#グルメ #バー #レストラン

時知らず鮭塩焼き！

8月

18日

脂が乗り、時知らずらしい上品な味！
　
日本酒にもご飯にも合います！

#グルメ #バー #レストラン

これが莫久来（ばくらい）！

8月

17日

これだけの量で日本酒が五合は呑めるかも！

こちらも　莫久来（ばくらい）です！
まず売ってるところはありません。

日本の数ある珍味の中でも最高級品！
　
赤ホヤ　と　海鼠（ナマコ）の海鼠腸（コノワタ）作る塩辛！

　　　珍味中の珍味！　超高級珍味です！

★莫久来の語源は、爆弾ほど衝撃的で美味いものはいつでも来いと言うとこから！

#グルメ #バー #レストラン

蒸ホヤの梅肉和え！

8月

17日

ホヤと梅肉のスッパ味が絶妙です！
　
夏はこれですね！

　★次は、莫久来（ばくらい）で一杯！

#グルメ #バー #レストラン

『ながすクジラ刺身』クジラ三昧③

8月

17日

数ある鯨の中でも最大で最も希少で美味しい！

クセ、嫌な匂いは無く濃い旨味とモッチリとした食感！

ニンニクか生姜醤油でいただきます♪

#グルメ #バー #レストラン

クジラ三昧②『おばけ』

8月

17日

オバ（尾羽） - 尾びれ。

脂肪とゼラチン質からなる。

「おばけ（尾羽毛）」　「おばいけ」　とも。

#グルメ #バー #レストラン

クジラ三昧①『ベーコン』

8月

17日

畝須（ウネス）を塩漬けにしてから燻製にしたもの。

表面が赤く着色されていることが多い。

薄切りしたものを軽く火であぶるなどして食べる。

原料の不足から、本皮で代用されることもある。

畝須とはヒゲクジラの下あごから腹にかけての縞模様の凹凸部分の肉。

#グルメ #バー #レストラン

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自己紹介

By 神戸のおいさん

大分県出身で神戸在住の古希を迎えた『おいさん』　です。　お酒をこよなく愛し、　九州で言われる　【角打ち】　が大好きです。　関西エリアを中心に、角打ち(立ち呑み）を楽しんでいます。　お酒と料理が基本のブログになります、よろしくお願い致します。

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