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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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洋食屋台 山ちゃん『牛テール・スープシチュー』

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超人気の 「牛テール・スープシ... 超人気の 「牛テール・スープシチュー」 店に入るなり、いきなり取り出し... 店に入るなり、いきなり取り出したのは・・・ 広島カープのグラス! 山ちゃん... 広島カープのグラス! 山ちゃんは広島出身です。 いつも、一輪の花が飾られていま... いつも、一輪の花が飾られています。 いろんな雑誌で紹介されています... いろんな雑誌で紹介されています。 『洋風屋台山ちゃん』 大分市都... 『洋風屋台山ちゃん』 大分市都町4-4-3  097-537-2211
先ずはワインで乾杯です。 先ずはワインで乾杯です。 次ぎは焼酎、黄カボスを添えて。 次ぎは焼酎、黄カボスを添えて。

大分の繁華街の外れにある屋台街の一角にその店はあります。

美味しい洋食を食べたい時には迷わずにここです。

山ちゃんのこだわり、化学調味料や冷凍食品が溢れる中で、素材を厳選し、
ソースから全て手作りにこだわっています。

フランス料理の技法を生かした、こだわりの創作料理のお店です。

大分では超有名店で、多くの常連さんがいます。

おいさんも、時々顔を出し ”牛テールスープシチュー” をいただきながらお喋りです。


  ★数あるメニューから特にお薦めは、「タンカレー」 と 「テールカレー」 です。


#グルメ #バー #レストラン

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大分の正統角打ち!『天社酒店』②

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天社のご主人と。 まつざか(伊... 天社のご主人と。 まつざか(伊藤)さん。 しょう(藤田)ちゃん。 しょう(藤田)ちゃん。 『天社酒店』 大分市大道町5丁... 『天社酒店』 大分市大道町5丁目1−39  097-543-2288 乾き物がツマミです。 乾き物がツマミです。 ご主人と乾杯です。 ご主人と乾杯です。 チーズがアテです。 チーズがアテです。 大分の正統角打ち!『天社酒店』... 居心地のいいスペースです。 居心地のいいスペースです。

大分市にわずか3軒しかない角打ち店、その中でも一番の正統角打ちです。

正統角打ちとは、基本的には作った料理を一切出さず、まな板・包丁を使いません。

店舗で販売している乾き物、缶詰、チーズ、ソーセージなどをアテにします。

更に、皿や箸の提供は無く、紙やチーズのフタが皿代わりとなり、爪楊枝を使います。

要するに、”角打ちとは” 店舗で買い求めた酒やつまみを場所をお借りして店内で飲食する事です。

ですので、それ以上のサービスは求めず、要求もせずに飲食を楽しみます。

   
  ★調理した料理を提供すると、飲食業になリ保健所の許可が要ります。


#グルメ #バー #レストラン

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大分の本格角打ち!『おおはた酒店』②

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いつもの角打ち仲間、この日は奥... いつもの角打ち仲間、この日は奥の角打ちコーナーを貸切です。 『おおはた酒店』 大分市大道町... 『おおはた酒店』 大分市大道町3丁目2-5  097-543-4892
大分駅南口より徒歩10分
大分の本格角打ち!『おおはた酒... 大分の本格角打ち!『おおはた酒... 先ずは乾杯です! 先ずは乾杯です! 明太いわし 明太いわし 冬の寒い日は、火鉢が大活躍です... 冬の寒い日は、火鉢が大活躍です。 この角打ちコーナーは居心地がい... この角打ちコーナーは居心地がいいです。

ここも、大分市で3軒しかない角打ち店の一軒です。

天社酒店から程近いところにあります。

こちらは本格角打ちになります。

もちろん調理した料理の提供はありませんが、箸やお皿は使えます。

お客さんが持ち込んだ、イカや丸干し、エイヒレなどを火鉢で焼いて食べる事が出来ます。

それでここは、”本格角打ち” と言います。

角打ちコーナーにはテーブル席があり、満席になると店内で角打ちをします。

お酒類は豊富で、ワインの品揃えも見事で、角打ちコーナーで販売価格で飲めます。


#グルメ #バー #レストラン

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香川・徳島・大分のコラボ!『ゆこかす!』

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徳島 「ゆこう酢」 ペガサスさ... 徳島 「ゆこう酢」 ペガサスさんに頂いたものです。
香川 「だしぽん酢」 「低塩だし醤油」 birdyさんはじめ香川のブログル仲間より。
大分の 「かぼす」 搾り保存しているものを使用。
上記以外に、日本酒、みりん、か... 上記以外に、日本酒、みりん、かぼすこ、鷹の爪を使用して作られたものです。

3県共同企画のポン酢の新調味料 『ゆこかす!』 が出来ました。

香川の 「だしぽん醤油」 「低塩だし醤油」 をベースに。

徳島の 「ゆこう酢」 「すだち」と、 大分の 「かぼす」 を使用。

香川県、徳島県、大分県の3県の特産物を使ったポン酢。

その名も 『ゆこかす!』 です。

命名は、ゆこう酢の 「ゆこ」、かぼすの 「か」、すだちの 「す」 を組み合わせました。

それぞれの特徴が出て最高の味に仕上がりました。

    ★商品化はまだ未定です!

     
#グルメ #バー #レストラン

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木を四つ書いて ジャングルと読みます!

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カンちゃん、おいさん、マドンナ... カンちゃん、おいさん、マドンナ、足立さん、しょうちゃん。 木を4っ書いて、「ジャングル」... 木を4っ書いて、「ジャングル」 お洒落な店名ですね。 『会員制バー・ジャングル』 『会員制バー・ジャングル』 ママに撮影をお願いしました。 ママに撮影をお願いしました。 おいさんはここにある、フォァロ... おいさんはここにある、フォァローゼス・プラチナを飲みました。 木を四つ書いて ジャングルと読... このブランデーは、由緒あるボト... このブランデーは、由緒あるボトルなのです。 いつも楽しいく、安らぐを頂くマ... いつも楽しいく、安らぐを頂くママです。

ママは、石原裕次郎の大のファンです。

ジュークボックスには裕ちゃんの歌がたくさん入っています。

皆さん、好みの飲み物を注文。 おいさんは 「フォアローゼス・プラチナをロックで)

お酒のアテやチャームを、品よくお洒落に出していただく。

ママの上品さがそことなく出ています。

外は、忘年会の喧騒の中、ここだけはカラオケもなく時間がゆっくり流れています。

まさに! 至福の時間! 素晴らしい雰囲気のある世界です。


   ★いい時間を、寛ちゃん! ありがとう!


#グルメ #バー #レストラン

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佐伯で唯一の角打ち店!『長木酒店』③

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北原三枝(石原まき子)、石原裕... 北原三枝(石原まき子)、石原裕次郎の未亡人です。
ニホンビール(今のサッポロビール)の古いポスター。
昭和31年設、S32~S39年... 昭和31年設、S32~S39年日田工場(サッポロ)と書かれています。 酒屋さんに来ると、古いお酒のポ... 酒屋さんに来ると、古いお酒のポスターやお酒の銘板を、
拝見するのが楽しみのひとつでもあります。
ポスターの隣には、SL機関車の... ポスターの隣には、SL機関車の古い写真があります。
長木さんにお聞きしますと、杵築あたりで撮った写真のようです。
そう言えば、長木さんはもともと国東のご出身でした。
店内には沢山の表彰状が飾られて... 店内には沢山の表彰状が飾られています。
民生委員や消防団、地域活動を通じて市長などからの表彰です。
今では手には入らないレアなお酒... 今では手には入らないレアなお酒、ウイスキーなどがあります。
これらも古い酒屋さんだからこそ残っている貴重なお酒類です。
帰るところを呼び止められて、「... 帰るところを呼び止められて、「見て欲しいものがある!」 と!
大事そうに取り出したのがこれです。 
表彰状と一緒に頂いた記念品とのこと。
あこや真珠のタイピンです、地元佐伯の真珠屋さんが作ったものです。
美しい真珠が付いています。 まだ一度も使ったことは無いそうです。
おいさんが真珠屋ということで見て欲しかったようです。(良いものを見せていただきました)
いつまでも営業を続けて欲しいで... いつまでも営業を続けて欲しいですね。
長木さん、いつまでもお元気で、また遊びに来ますよ!

佐伯にある長木酒店さんの取材シリーズの第3弾です。

このお店をこの様にブログ等で紹介するのは、HAKUDOU師匠と私くらいではないでしょうか。

佐伯市にある古い酒屋さん、唯一! 角打ちが出来るお店です。

ここを利用する角打ち士は、師匠を入れて4名だけと聞きます。

そのうちご高齢の角打ち士2名は、ほぼ毎日のように通って来られるという事です。

2名でも、楽しみで毎日通われるお客さんのために、角打ちを続けておられる長木さん。

その長木さんは80歳のご高齢、いつまで続ける事ができるのか、後継者はいません!

「私の代で終わりです!」 と、寂しく語りました。

いつまでも残して欲しいお店ですが、ここも違わずご高齢と時代の流れの風が吹いています・・・

   
   ★昭和の文化、お酒の酒屋店頭売り文化、角打ちの文化が消えようとしています。


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佐伯で唯一の角打ち店!『長木酒店』②

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『長木酒店』 のお父さんです。... 『長木酒店』 のお父さんです。 80歳になられます。(若い!)
亡くなられた奥様の写真を携帯の待ち受け画面にしています。(素晴らしい!)
奥様と一緒に写真を撮って欲しい... 奥様と一緒に写真を撮って欲しいと言う事でお撮りしました。
写真を見てほしいと! 今でも奥... 写真を見てほしいと! 今でも奥様を愛しているのですね。(綺麗な奥様です) 『長木酒店』 佐伯市 『長木酒店』 佐伯市 お父さんと、「古樽楽」 を持っ... お父さんと、「古樽楽」 を持って記念撮影です。 この日、角打ちした飲み物です。... この日、角打ちした飲み物です。(アルコールは抜きの)
真ん中がお土産で頂いた幻の米焼酎! 「古樽楽」 です。
大分のお酒が並んでいます。 大分のお酒が並んでいます。 今でも 「7月11日・角打ちの... 今でも 「7月11日・角打ちの日」 のポスターを掲示して頂いています。

先日、大分に帰省の折、「佐伯に魚を食べに行こう!」 ということで、

車で東九州自動車道を走らせ、一路佐伯市に! (高速で大分から30~40分です)

東九州はインフラ整備が遅れていて、北九州⇔大分⇔宮崎⇔鹿児島間の高速道開通が待たれるところです。

さて、佐伯に来ればここに寄らなければなりません。

佐伯市では唯一の角打ちが出来る店、『長木(ちょうき)酒店』 です。

80歳になられる、ご高齢のお父さんがお一人で営んでいます。

HAKUDOU師匠にお聞きしますと、現在ここを利用する角打ち士は、師匠を入れて4名だけだとか。

その4名の角打ち士のために、角打ち営業を続けている素晴らしいお店です。

この日、おいさんは車ということでジュース、マドンナは缶ビールをいただきました。

   
   ★お酒を飲まなくても店頭で飲食すれば、「角打ち」 になります。


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この日の〆は!『おでん』

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「おでん盛り」 若大将のおでん... 「おでん盛り」 若大将のおでんは関西風で食べやすく美味しい。 「おでん盛り」 「おでん盛り」 「酢かき」 「酢かき」 「なまこ酢」 「なまこ酢」 若大将と皆さんで乾杯! 若大将と皆さんで乾杯! この日の〆は!『おでん』 マドンナかなり酔ってます。 マドンナかなり酔ってます。 しょうちゃん、まつざかさん、遅... しょうちゃん、まつざかさん、遅くまでお付き合い有り難う。

おいさんの後輩の店 『若大将』 です。

またまた暖簾は下がり看板も消えていましたが、強引には入る!

大将、一人で呑んでいる。 女将さんもまだいました。

無理を言えるのも後輩だからです。

大将、女将さん、我ら4名、6名でカウンター越しに呑む!

大将だいぶ酔っていた、同じく酔ってるマドンナと話が嚙み合わない。

それが大将に気に入られたようで、帰りは表まで見送ってくれてハグしてた。

  ★楽しく呑めるのも、ふるさと大分、仲間達がいてからこそです。


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大分で50年!老舗の会員制バー

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いつも素晴らしい、ユリの花が店... いつも素晴らしい、ユリの花が店内一杯に飾っています。 ユリの花が大好きなママです。 ユリの花が大好きなママです。 50年前にも、ユリの花が飾って... 50年前にも、ユリの花が飾っていた事は覚えています。 フクロウの置物が大小沢山置いて... フクロウの置物が大小沢山置いてます。 これもママの好みか!? 店内は、お洒落に飾られています... 店内は、お洒落に飾られています。 美人のママは、御歳お幾つなのか... 美人のママは、御歳お幾つなのか? ママ一人でこの店を50年も続け... ママ一人でこの店を50年も続けて営んでいます。 「フォァローゼス・プラチナ」 ... 「フォァローゼス・プラチナ」 をロックで。

大分に帰れば、時々一人でお邪魔するお洒落なバーです。

大分のこの地、都町のジャングル公園前でオープンして、なんと50年が過ぎたとの事!

美人のママですが、幾つになるのでしょうか? 
 
四十数年前に来たことがあり、酔っ払っていて当時のママを覚えていません。

この日は、おいさんの誕生日をお祝いして、寛ちゃんが誘ってくれました。

寛ちゃんも、この店の常連さんです。

ユリの花がいつ来ても店内に一杯飾っています。

毎週代えるとか! 花代だけでも相当なものです。

  
   ★先ずは、店内の雰囲気を画像でご覧ください。
   

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ワインで乾杯!

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皆さんで乾杯です。 皆さんで乾杯です。 「地鶏塩焼き・900円」 「地鶏塩焼き・900円」 「シーザーサラダ・600円」 「シーザーサラダ・600円」 「生ハムサラダ・600円」 「生ハムサラダ・600円」 「若鶏からあげ・700円」 「若鶏からあげ・700円」 「サーモン・アボガドサラダ・6... 「サーモン・アボガドサラダ・600円」 この日は、カンちゃんがホスト役... この日は、カンちゃんがホスト役。 ワインの次ぎは焼酎で乾杯! (... ワインの次ぎは焼酎で乾杯! (7名!)

続いては、御手洗酒店の並びにあるスポーツ居酒屋 「なすび」 です。

和食から洋食までレパートリの広いマスターは、何故か巨人ファン!?

料理はどれも美味しくボリュームがある。

この日は先ずは赤ワイン、ワインに合う料理を注文する。

何故か、サラダを3種類注文する。

その後はいつもの定番の焼酎、「なしか!麦」 をロックで。

 ★確かここでは7名? だったと思うのだが、もう一人が思い浮かびません・・・?


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