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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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香川・徳島・大分のコラボ！『ゆこかす！』

12月
30日
スレッド
徳島　「ゆこう酢」　ペガサスさ... 徳島　「ゆこう酢」　ペガサスさんに頂いたものです。
香川　「だしぽん酢」　「低塩だし醤油」　birdyさんはじめ香川のブログル仲間より。
大分の　「かぼす」　搾り保存しているものを使用。 上記以外に、日本酒、みりん、か... 上記以外に、日本酒、みりん、かぼすこ、鷹の爪を使用して作られたものです。

３県共同企画のポン酢の新調味料　『ゆこかす！』　が出来ました。

香川の　「だしぽん醤油」　「低塩だし醤油」　をベースに。

徳島の　「ゆこう酢」　「すだち」と、　大分の　「かぼす」　を使用。

香川県、徳島県、大分県の３県の特産物を使ったポン酢。

その名も　『ゆこかす！』　です。

命名は、ゆこう酢の　「ゆこ」、かぼすの　「か」、すだちの　「す」　を組み合わせました。

それぞれの特徴が出て最高の味に仕上がりました。

　　　　★商品化はまだ未定です！

　　　　　
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-12-31 07:45 
まぁ～、お見事ですねぇ。
商品化、まってます。(^_-)-☆

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-01-01 02:45 
Birdyさん、ペガサスさん、高松のブログル仲間さんから頂いたものを、
組み合わせて作ってみました。
なかなか良い味の、ポン酢が出来上がりました。
でも、商品化は難しいでしょうね。＾＾

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