自家製カボスポン酢を作りました

1月

17日

毎年恒例の、『カボスポン酢』　作りです。

昨日の日曜日に、大分より今年最後の　「黄カボス」　を送ってもらい。

カボスを絞って、これに大分産醤油、かつおだし、昆布だし、日本酒、味醂を加えて作ります。

市販には無い我が家独特の、美味しいカボスポン酢が出来上がります。

これを小ペットボトルの容器に入れて冷凍します、これで次のカボスが出始める８月まで使います。

【このカボスポン酢は毎年おいさんが作ります、カボスを絞るのが大変です、絞り機が欲しいといつも思います。
　たくさん絞るので握力が無くなり腕がしびれてきます、しかしその分味は最高、混合比率は企業秘密です。】

#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-01-17 19:16

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birdyさんからコメント
投稿日 2011-01-17 20:03

美味しいでしょうねぇ。(^_-)-☆
秘伝の配分なんでしょうね。

こちらはスダチです。

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-01-18 08:30

birdyさん！
美味しいですよ！＾＾
はい！　秘伝の配分です。

実は、スダチも少し入れていますよ、
これも秘伝の配分の一つです。（笑）

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