『鮒寿司』 はお好きですか？

9月

12日

滋賀県の郷土料理、　『鮒寿司』

フナを用いて作られる、熟れ寿司（なれずし）の一種。

主に琵琶湖の固有種である、ニゴロブナが使用される。

子持ちのメスの大型のものは高価です。

おいさんは、大好きです！　日本酒に最高！

#グルメ #バー #レストラン

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2009-09-11 00:14

内倉憲一さんからコメント
投稿日 2009-09-12 11:43

真水の魚はなかなか食べる気にはならないですよね。鮎、鱒と鰻ぐらいかな？？？　鯉も鮒も弱いです。でもこうやって売っていると食べれそうな気もします。

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2009-09-12 22:15

内倉憲一さん！


そうですね、一般的にはウナギと鮎ですよね。

鱒は富山の「鱒寿司」が有名ですね。

大分ではエノハ（山女）をよく食べます。

塩焼きも美味しいのですが、造りも美味しいですよ。


鮒寿司は大好きですが、好みがあり好きな人と嫌いな人が別れますね。

伊豆の「くさや」と同じですね。

内倉憲一さんからコメント
投稿日 2009-09-14 12:13

以前社員がくさやを電子レンジで温めて大変なことになりました。電子レンジは破棄しました。

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2009-09-14 18:11

内倉憲一さん！


電子レンジもさぞ臭かった事でしょう。

可愛そうに・・・！

神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）