古酒とは？

9月

11日

この酒はどちらも１０年ほど冷温貯蔵した古酒になります。

裏ラベルの日付は製造年月日ではなく蔵出しの年月日です。

古酒の飲み比べ！

今まであまり飲まなかった大黒正宗のこの酒！

　　★低温貯蔵でまろやかで奥深い味に！

【古酒とは？】
　　一般に古酒と言われる酒は何年も寝かした酒のことを言いますが、そうではありません！
　　醸造して１年が経てばそれは古酒になります！
　　酒造年度（BY）. 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度（BY）といいます。
　　例えば、２６BY（これは今年醸造した酒の称号）が次の年２７BYの新酒が出れば２６BYは古酒になると言うことです。

#グルメ #バー #レストラン

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KUMAさんからコメント
投稿日 2015-09-11 19:36

日本酒の古酒は経験がありません。
泡盛の古酒（クース）は美味しいと思います。

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