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大阪の味！『紅しょうが天』
5月
27日
「あんぺい」 も大阪の味ならば、この 「紅しょうが天」 も大阪の味です。
作家の織田作之助が大阪の下町を描いた 「夫婦善哉」 に出てくる天ぷら屋で、紅生姜を揚げる場面が・・・
この時期の新紅ショウガを薄く平らにスライスして衣を付けて揚げたシンプルなもの。
大阪の庶民の味であり、おやつ感覚で食べるものです。
通常は、こなもん文化である大阪ではソースをかけて食べるのが一般的ですが、
ここ、“くれは中島酒店” では、おでんの出汁を上からかけて食べます。
★角打ちの定番でもあり、酒のアテにもピッタリで旨い！
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投稿日 2014-05-27 15:56
ワオ！と言っているユーザー
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