淡路産〆サバとイワシのお造り

3月

19日

住吉　「かこも」　の料理です。

淡路産しめさば、イワシのお造りの盛り合わせです。

どちらも脂が乗り美味しい。

イワシの中骨は、カリカリの骨せんべいに。

#グルメ #バー #レストラン

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birdyさんからコメント
投稿日 2013-03-19 18:42

あの生々しい〆鯖！
たまりませんねえぇ。
鰯のお造りは久しく食べていません。
食べたい！

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-03-19 19:02

しめ鯖は美味しいですね。
関西の料理といわれるくらい関西ではどの店も提供していますね。
鰯も含めて青魚は脂が乗ってると美味しいですね。

mokomokoさんからコメント
投稿日 2013-03-19 19:34

お酢で〆るのは、生々しいのが一番です。
いわしも、昼網であがったのを、手で割いて･･･
あぁ、美味しそう！

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-03-19 21:44

鯖は刺身、しめ鯖、塩焼き、煮付けどれも美味しいですね。
ただし新鮮でなくてはなりませんね。
鰯も最近は高級魚になりました。
結構いい値段ですが美味しいですね。

この、かこもは手軽で新鮮な魚がいただけます＾＾

神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）