大分に帰れば、先ずこれです 『ふぐ』
10月
5日
何をおいても食べたいのがこれです。
大分は色んな食べ物が豊富ですが、魚介類ではこれが一番人気です。
豊後水道で獲れる天然とらふぐ 『豊後ふぐ』 といいます。
県外からも豊後ふぐを求めて多くの方が来られます。
夏も大分は 『夏ふぐ』 といい、おいしく食べることができます。
１０月に入ると、冬本来のふぐに変わります。
大分名産の 「かぼす」 が美味しくなる時期が 「ふぐ」 の美味しい時期になります。
この日は今期初めて捌いた 『冬の豊後ふぐ』 を提供していただきました。
★初物の 『豊後ふぐ』 を 「赤だるま」 で特別に料理していただきました。
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投稿日 2012-10-05 18:40
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投稿日 2012-10-06 07:48
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