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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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神戸の蕎麦打ち先生の蕎麦打ち！　VOL:2

8月
14日
スレッド
神戸の蕎麦打ち先生の蕎麦打ち！...

神戸蕎麦打ち先生こと力宗先生の実演です。

蕎麦打ちは滅多に見る事はできません。

この道20年のベテラン蕎麦打ち先生です。

本業は大学の教授です。


前のブログの続きです。

練りこんだ蕎麦をいよいよ平に伸ばしていきます。

伸ばした蕎麦を、均一な太さで切っていきます。


　　★さすがです！　まさに芸術！　技術！　見事な腕前です。



#グルメ #バー #レストラン
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神戸のおいさん
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投稿日 2012-08-14 09:04 
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投稿日 2012-08-14 09:05 
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投稿日 2012-08-14 09:06 
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投稿日 2012-08-14 09:11 
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投稿日 2012-08-14 09:12 
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投稿日 2012-08-14 09:12 
⑲

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神戸のおいさん
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投稿日 2012-08-14 09:14 
⑳　型を揃えて伸ばし終えたら、折っていきます。

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神戸のおいさん
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投稿日 2012-08-14 09:15 
21　幅を揃えて折り曲げます。

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神戸のおいさん
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投稿日 2012-08-14 09:15 
22

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投稿日 2012-08-14 09:17 
23　折り曲げて揃えたら、まな板にのせ切っていきます。

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神戸のおいさん
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投稿日 2012-08-14 09:18 
24

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投稿日 2012-08-14 09:19 
25　均一にリズムカルに切っていきます。
　この続きは動画でご覧ください。

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