これが 『ふじた』 のぬかみそだきです
7月
15日
小倉名物、じんだ煮（ぬかみそだき）。
「じんだ」 とは 「ぬかみそ」 と言う意味です。
『ふじた』 のぬかだきが一番口に会います。
脂の乗った鯖やイワシを、長時間煮込む事により、糠の臭みが消え、中骨まで食べれる柔らかさに。
口に含むと、魚の旨味がトロ～と口いっぱいに広がります。
ご飯のお供に、酒の肴に、たまりませんです。
毎日でも食べたくなる味。
★この、ぬかみそだきをアテに、しゅうさんから頂いた 「水の鼓動」 を・・・旨い！
関 翔平 
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