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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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これが 『ふじた』 のぬかみそだきです

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これが 『ふじた』 のぬかみそ...

小倉名物、じんだ煮(ぬかみそだき)。

「じんだ」 とは 「ぬかみそ」 と言う意味です。

『ふじた』 のぬかだきが一番口に会います。

脂の乗った鯖やイワシを、長時間煮込む事により、糠の臭みが消え、中骨まで食べれる柔らかさに。

口に含むと、魚の旨味がトロ~と口いっぱいに広がります。

ご飯のお供に、酒の肴に、たまりませんです。

毎日でも食べたくなる味。


    ★この、ぬかみそだきをアテに、しゅうさんから頂いた 「水の鼓動」 を・・・旨い!


#グルメ #バー #レストラン

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