フキノトウ見付けました
1月
22日
この新芽はフキノトウといいます。
土の中から、春一番に顔を出し食用としてなじみの山菜です。冬に黄色い花を咲かせるところから「ふき」となったと言われています。ふきは、キク科の多年草でふきのとうは、ふきの花茎で、春早く葉よりも先に花を咲かせます。後から葉が出てきます。まんさく・さくら・こぶし・木蓮等沢山ありますね。
食用には、小さなつぼみが好まれ、天ぷらや酢の物にすると、ふきのとうの新鮮な苦みと酸味が口の中に広がり、春のにおいを感じる気分にさせてくれます。
私は味噌であえたのが好きですが年に一度は口にしたい食材です。
花が咲いたらまた紹介しますね。
土の中から、春一番に顔を出し食用としてなじみの山菜です。冬に黄色い花を咲かせるところから「ふき」となったと言われています。ふきは、キク科の多年草でふきのとうは、ふきの花茎で、春早く葉よりも先に花を咲かせます。後から葉が出てきます。まんさく・さくら・こぶし・木蓮等沢山ありますね。
食用には、小さなつぼみが好まれ、天ぷらや酢の物にすると、ふきのとうの新鮮な苦みと酸味が口の中に広がり、春のにおいを感じる気分にさせてくれます。
私は味噌であえたのが好きですが年に一度は口にしたい食材です。
花が咲いたらまた紹介しますね。
投稿日 2008-01-22 09:51
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2008-01-22 21:52
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投稿日 2008-01-22 22:56
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投稿日 2008-01-23 00:03
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投稿日 2008-01-23 00:30
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投稿日 2008-01-23 19:25
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