カワハギのお造りー2023/1/9 Mon.

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1月

15日

「安近短」の旅行から帰ってきたら、
朝獲れのカワハギをいただきました
早速、新鮮なカワハギでお造りに

「〇杉丸」、ありがとう！
special thanksです

肝もタップリ！　(^_-)-☆

愚息が捌いて、薄造りに
肝醤油がとても美味しかったです　(^_-)-☆

＊煮物
厚揚げ、お大根、竹輪、平天、うずら卵入り天

お大根、またまたお向かいの奥さんが抜きたてを！
とろとろ！(^_-)-☆

＊お大根葉とおジャコの炒り煮
抜きたてのお大根の葉っぱで　(^_-)-☆

＊長いも、金時人参、キュウリのお酢のもの

「安近短」旅行でのんびりして…
夜は軽くして疲れをとりました　(^_-)-☆
いい休暇になりました

。

#ご飯

Eveさんからコメント
投稿日 2023-01-15 17:29

美味しいでしょうね。でも、カワハギ、お造りにするのは至難の業です。

birdyさんからコメント
投稿日 2023-01-15 19:46

しっかした歯ごたえで、とても美味しかったです
皮を剥ぐのがコツがいるようです
一気に引っ張るといいみたいよ

エメラルドさんからコメント
投稿日 2023-01-15 22:01

カワハギの皮は硬くて捌くのが大変ですが、息子さんとても上手ですね❣️😊

birdyさんからコメント
投稿日 2023-01-16 10:42

背中の背びれとトゲをハサミで切り落として、頭を切って
一気に皮を剥いでいました
私には無理でしょう

doteさんからコメント
投稿日 2023-01-16 07:48

肝醤油で食べると抜群に美味しいですよね

birdyさんからコメント
投稿日 2023-01-16 10:43

内臓が苦手な私も、肝醤油だけはＯＫ！大好きです
美味しいですね　(^_-)-☆