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2日目の天然真鯛ー2019/11/15 Fri.

スレッド
*天然真鯛の塩焼き 前日に買っ... *天然真鯛の塩焼き
前日に買った1尾
片身はお造り
2枚におろした残りで塩焼きを
ふっくら焼けてとても美味しかったです
*アラ煮、お豆腐と ちょっと甘... *アラ煮、お豆腐と
ちょっと甘めにこってり炊きました
やっぱり美味しいですね
プロのようにザラメや黒糖を使わず三温糖ですが
甘めに炊くと美味しいです
my favoriteですが (^_-)-☆
*ほろほろ大根煮に鶏ミンチそぼ... *ほろほろ大根煮に鶏ミンチそぼろの餡かけ
お大根を薄味で柔らかく煮て、そぼろ餡をかけて
お箸でとろっと切れてとても美味しかったです

*ブロッコリーのマヨ卵炒め
ミニトマトを添えて
*お酢の物
もずく、きゅうり、カニカマ
2日で天然真鯛、食べつくしました
残ったのは骨だけ!(^_-)-☆
手前味噌ですが、大満足な晩御飯になりました 
#ご飯

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2019-11-16 17:16

一匹を無駄なく美味しくいただくってとても大切な事ですね。最近それを怠っているのを反省してます。(^^;

大根の煮物が下茹でして50分煮たのに2日目でもしっくりこない味でした。(≧∇≦)
ほろほろ大根目指します。(^^;

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2019-11-16 19:41

お大根は、あんなあっさりした根菜なのに、アクが多いですよね
わたしも下茹ではしっかりします
竹串が完全にスッと通るまで茹でます
圧力鍋なら3分加圧ですが、圧力鍋を出すのが面倒だと、時間がかかりますね

とろけるように柔らかいお大根が美味しいですね
2日目のおでんのお大根のように (^_-)-☆

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2019-11-17 07:42

皮目も綺麗に焼け美味しそう、盛付もみどりを入れ一工夫、まるでプロのようです

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2019-11-17 10:26

まぁ~、過分なお褒めのお言葉、ありがとうございます
変な献立、組み合わせの日がよくあるんですが
なるべく味付けが重ならないように気を付けています

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