天然ハマチ－2016/10/14 Fri.

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天然ハマチ－2016/10/14　Fri.
1 By birdy At 2016-10-16 15:14
1 By birdy At 2016-10-16 15:14
1 By birdy At 2016-10-16 15:15
ハマチと表記するには... By dote At 2016-10-16 16:14
トロ箱の1尾売りにし... By birdy At 2016-10-16 16:41
出刃の扱いが下手なの... By エメラルド At 2016-10-16 23:01
3枚まで、おろしてく... By birdy At 2016-10-17 09:07

天然ハマチ－2016/10/14　Fri.

10月

15日

ハマチ1尾買いでした。
半身はmy daughter-in-lawにあげて…
＊先ずはお造りに。
天然だからアッサリしてるけど、身を分厚く切ってタップリと。
とても美味しかったです。
＊長芋トマトグラタン
今、ハマってる！
厚切りベーコン、玉ねぎ、シメジ、人参、ピーマン、カットトマト缶1/2
上にピザミックスチーズをかけたけど、融け方が悪くて。
味はいいんだけどね。('◇')ゞ

＊ワカメとしらす干し　三杯酢で
＊お大根の皮と、人参、出汁かつお、山椒の実のきんぴら風

結構大きなハマチで。
半身をmy -daughter -in-lawにおすそ分けしても、まだまだ残ってます。
次は照り焼きして、カマは塩焼きの予定です。

#ご飯

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birdyさんからコメント
投稿日 2016-10-16 15:14

birdyさんからコメント
投稿日 2016-10-16 15:15

doteさんからコメント
投稿日 2016-10-16 16:14

ハマチと表記するには小さいですかね
このサイズだとまだ脂が乗っていないでしょうね

birdyさんからコメント
投稿日 2016-10-16 16:41

トロ箱の1尾売りにしては、意外と大きいほうでした。
脂はイマイチだけど、そこが天然のよさかも。
分厚く切ったので美味しかったです。

エメラルドさんからコメント
投稿日 2016-10-16 23:01

出刃の扱いが下手なのでこんな大きなお魚は、とても捌けません。(^^;; 皮も綺麗に処理されていて美しい仕上がりですね〜！

birdyさんからコメント
投稿日 2016-10-17 09:07

3枚まで、おろしてくれます。
カマも切り分けてくれて、頭も持って帰ります。
まだ脂ののりは少なくてアッサリしていますが、美味しいです。

皮、ひくの大変！
手が滑るし…ピタっとひっついてるので苦労しますが、食べる直前に引いたほうが美味しいですよね。

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