MIKUNIとは御国のことです
11月
7日
賑わいを見せるMikuni Roseville店
２階のあるMikuni ダウンタウン店
MIKUNI レストランです。
荒井牧師ご夫妻が渡米されてサクラメントの日本語教会に赴任して見たもの、少ない会員数の教会からは家族5人を支える謝儀がでません。
そこで仕方なく寿司屋を細々と始められたのがきっかけでした。
お二人のご子息がそのお店を事業として受け継がれてから大ブレーク。
寿司を握りながら米国人の舌にマッチした巻き寿司を次々と考案。
クリームチーズまでネタに使い、寿司の常識を覆す型破りなレシピを創出して行きます。そのようにして生み出されたオリジナル巻き寿司の種類は百を超えます。
メニューブックにある百以上の商品から一つを選ぶのは至難の業。
お勧めは？ と聞いてカウンターの向こうのシェフから帰ってきた答えが「ジャパニーズ・マフィア・ロール」。
以後私のお気に入りとなりました。
消費者の選ぶ「サクラメントのベスト日本食レストラン」に毎年連続して選ばれ続けています。
わずか十数年間で8を超えるチェーン店をサクラメントに展開するまでに成長されておられます。
この日も入店するなり、「いらっしゃいーまーせー」と全従業員が声を揃えて独特な哀調を帯びた呼び声で歓迎してくます。
請求書を頼んだ時には「おーあーいそー」( ´ ▽ ` )ﾉ
カウンターに立っているシェフの方々は日本人の顔はされていますが、私のジャパニーズ・イングリッシュを解せないほどに完璧な米国人です。次回くる時は醤油を何と呼んでいるのか探ってみようか知らん。
あっ、味のほどですか？
もちろん申し分ないほどGoodでしたo(^▽^)o
齋藤純二 
ペガサス 
Tai 
PSPINC JP 
内倉憲一 
bokushi 
神谷保険 
エメラルド