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投稿日 2022-08-10 13:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、地元神戸にて１９７８年に神戸北野町にて創業の【アンテノール】のクッキーです。【アンテノール】という店名は争いをもたずに平和を導いたギリシャ神話の知将の名から付けられています。 上から時計回りに「ビスキューイ・オ・ショコラ」・「ラング･ﾄﾞ・シャ・エクセラン」・「ラング・...
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投稿日 2022-08-05 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、ラスクの「グーテ・デ・ローワ・ソムリエ」と同じ【ガトーフェスタ ハラダ】（群馬県高崎市新町１２０７）の「グーテ・デ・ローワ」です。一袋に２枚入っていますが、こちらの製品は「グーテ・デ・ローワ・ソムリエ」とは違い、一般的な「ラスク」仕様で、１cm弱程度の厚さに切ったパンの...
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投稿日 2022-07-21 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としてデイケアでいただいた「原宿ドッグ」は、すでに何回か登場しており、初めての頃は原型そのままでの盛り付けでしたが、途中からは、二等分にての盛り付けでした。 今回は、栄養課の方のアイデアでしょうか、その二等分が組み合わさり、「ハートマーク」が形作られていましたので、面白さに感心しながらいただ...
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投稿日 2022-07-13 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、１９８１年に開店した人気洋菓子店【レーブドゥシェフ】（神戸市垂水区名谷町３２１－１）の焼き菓子「アーモンドサブレ」と「ピスタチオクッキー」です。 オーナーシェフ＜佐野靖夫＞さんは、創業７０年を超す和菓子の老舗「明月庵本舗」（板宿商店街：須磨区飛松町２－４－４）がご実家で...
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投稿日 2022-07-05 15:25
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【麦の穂】の「ビアードパパしっとりおいしいパウンドケーキ（チーズ）」です。 「ビアードパパ」というのは、【麦の穂】（本社：大阪府大阪市北区）のスイーツブランド名だと今回初めて知りました。 シュークリーム専門店「ビアードパパの作りたて工房」は、日本発の「シュークリーム」と...
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投稿日 2022-07-04 15:05
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【ボックサン】（東須磨本店）の「カスタードケーキ」です。 前回、〈６月の新商品〉ということで「ベリームースケーキ」を月末に購入しましたが、今回は月初めということで〈７月の新商品〉を期待していたのですが、並んでいませんでした。 というわけで、飾り付けのシンプルなイチゴが飾...
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投稿日 2022-07-03 15:25
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、宝塚大劇場の特別製品として販売されています「宝塚エミネント」です。 容器の缶の蓋に、星組公演の『めぐり合いは再び』の図案が配されています。中の洋菓子が食べてなくなっても宝塚ファンにとっては、空き缶も宝物になりそうです。 洋菓子は、【ゴンチャロフ】の「ユルベイユ」が４種類...
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投稿日 2022-07-01 15:25
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ファルコンお茶菓子としていただいた、【不二家】の「ペコちゃんのパフケーキ ペコパフ ミックスクリーム」です。 直径８センチばかりのふわっとした弾力のあるペコパフのスポンジケーキの中に、缶ジュース「ネクターミックス」を感じさせる味わいのホイップクリームが詰め込まれています。 柔らかい食感とフルーツ感のあるホイッ...
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投稿日 2022-06-30 15:45
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ファルコン本日のデイケアでいただきました「ストロベリームース」です。 ケーキの名称に多い「ムース」とは、「泡」という意味で、ラテン語の「mulsa（蜂蜜水）」が語源ではないかと言われている、生クリームや卵白をあわだてて、ふんわりと軽い泡のような口どけに仕上げたスイーツです。 紛らわしいものに「ババロア」があり...
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投稿日 2022-06-29 15:05
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、神戸の老舗洋菓子店【ボックサン】（東須磨本店：神戸市須磨区堀池町２丁目１－２５）で購入しました６月の新商品「ベリームースケーキ」です。 ＜ベリー＞とは、小さく多肉で、しばしば食用にもなるような果実の総称です。＜ベリー＞は一般的に、多汁質で丸く、明るい色合いで、甘くまたは...
