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投稿日 2022-04-14 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子として、デイケアでいただいた（抹茶）風味の「蒸しパン」です。 「蒸しパン」は、小麦粉に重曹やベーキングパウダー、砂糖等を混ぜ、捏ねてから成形し、蒸し器で蒸しています。特に＜レーズン＞などの果物などをのせたものは「蒸しケーキ」とも呼ばれているようです。 「蒸しパン」といえば、子供のころの昭和３...
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投稿日 2022-04-13 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【渋谷食品】（高知県高岡郡日高村本郷７１６）の「スイートポテト」です。 デイケアに出向いています施設でたまにいただく「スイートポテト」と全く同じ大きさ・形状に驚きました。施設では、業務用の商品の使用はあると思いますが、単品商品とは違うとおもうのですが・・・。 鹿児島県産...
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投稿日 2022-04-12 15:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンデイケアでおやつとしていただいたお茶菓子は、（ワッフル）としての「原宿ドッグ」の（ココアバナナ）味です。製品としては、「チーズ」・「カスタード」・「ココアバナナ」 の３種類があるようで、業務用冷凍食品として使い勝手がいいのか、たびたび出てきます。 この「原宿ドッグ」は、１９８７年に業務用、１９８９年...
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投稿日 2022-04-11 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【敷島製パン】の「北海道チーズの濃厚タルト」です。同じ「濃厚タルト」シリーズとして、（７３７）「能茶を味わう宇治抹茶タルト」がありました。 本製品は、北海道産クリームチーズのチーズケーキ生地に、クラッシュゴーダチーズを混ぜ込み、タルト生地と合わせて焼き上げられています。...
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若い頃、あちこちのワイン会や勉強会に ワイン屋さんが連れて行ってくださって 出かけました。 そんな時スリジェダムールさんのスタッフさんたちと 一緒になりました。 皆さん凄く熱心に勉強されててね ケーキ（菓子屋）さんってそんなにワイン使うのかなあ〜 そんな風に感じてました。 最近幾度となくスリジェダム...
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投稿日 2022-04-08 15:25
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【敷島製パン】の「濃茶を味わう宇治抹茶タルト」です。 タルト生地と宇治抹茶のケーキ生地との間にかなり濃厚な＜宇治抹茶のクリーム＞が詰められていて、濃茶風味が十分味わえました。 抹茶好きにはぴったりの味わいでおいしくいただきましたが、（４１３キロカロリー）と高カロリーな一...
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投稿日 2022-04-06 15:25
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ファルコンお茶菓子としていただいた、【不二家】の「アーモンドタルト」です。 タルト生地の上に＜アーモンド＞が載せられ＜キャラメル＞でコーティングされています。 クッキー生地にキャラメルでコーティングしたナッツ類（多くはアーモンドスライス）をのせて焼き上げてつくる糖菓の「フロランタン」かと思いましたが、ベース仕...
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投稿日 2022-04-04 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【モンテール】 （埼玉県八潮市大瀬３－１－８）の「”もちっと”とろーりシュー〈いちごレアチーズ〉」です。 １５センチ角程度の大きなパッケージでしたが、「シュークリーム」は大きいとは言えませんでした。 シュー生地は、少しもっちりさが感じられますがクリームの水分を吸っている...
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投稿日 2022-04-03 15:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、神戸御影にて１９７７年創業の洋菓子店 【ケーニヒスクローネ】の「ベーネン・栗」のハーフカットサイズです。ハーフサイズで（５９４円・税込）でした。 素材としては「栗」以外に、「りんごカスタード」・「栗あずき」の３種類がそろえられています。 見た目は「パイ」そのものなのです...
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投稿日 2022-03-28 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昨日は「桜の日」ということで和菓子の「桜餅」をいただきましたので、本日は洋菓子として２０２２年２月１５日より発売されています【セブンイレブン】の「ニューヨークチーズケーキ」（２２６円・税込）です。 ちなみに一般的なベイクドチーズケーキは、オーブンできつね色になるまでしっかり焼き色を付ける製法が特徴で...
