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投稿日 2022-03-11 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、鎌倉土産の定番としても名高い【鎌倉紅谷】の 「クルミッ子」です。【鎌倉紅谷】（神奈川県鎌倉市雪ノ下１－１２－４）は、１９５４年（昭和２９）年１０月に菓子処「紅屋」として創業、「あじさい」・「鎌倉だより」など数々の鎌倉菓子を製造しています。 クルミとキャラメルが絶妙に絡み...
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投稿日 2022-03-09 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、地元須磨の老舗洋菓子舗【ボックサン】（本店）の「ロールケーキ」です。 「ロールケーキ」は、薄い長方形に焼いたスポンジケーキに、ジャムやクリーム類（ホイップクリーム、バタークリーム、カスタードクリームなど）、細かく切ったり甘露煮（グラッセ）にした果物などを載せ、渦巻き状に...
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投稿日 2022-03-08 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【森永】の「森永の焼プリン」です。 商品紹介では、「プリン」ですが、カスタードプリン、カラメルソース、焼目、それぞれの味と、組み合わせた時の味のバランス甘さ、苦味、香りを持った、「カスタードプリン」の素朴な味わいが楽しめるとかの文言が書かれています。 たかが「プリン」、...
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投稿日 2022-03-07 17:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン創業者の＜カール・ユーハイム＞が、日本で初めて１９１９年（大正８年）３月４日に広島物産陳列館（後の原爆ドーム）で開催されたドイツ作品展示即売会において「バウムクーヘン」を製造販売販売されたことで知られる洋菓子メーカー「ユーハイム」は、国内１号店オープンから１００周年を迎えリニューアルした神戸市中央区...
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投稿日 2022-03-07 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【敷島製パン】の「北海道チーズの濃厚タルト」です。 商品としては、北海道産クリームチーズのチーズケーキ生地に、クラッシュゴーダチーズを混ぜ込み、タルト生地と合わせて焼き上げました。クリームチーズの味わいに、ゴーダチーズのコクがプラスされ、深みのある濃厚な味わいに仕上がっ...
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投稿日 2022-03-06 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【モンテール】（埼玉県八潮市大瀬３－１－８）の「牛乳と卵のエクレア」です。 パッケージには「芳醇チョコと自家炊きのカスタードクリーム」とありました。 基本的なことですが、「シュークリーム」や「パン」製品などに使用されています＜カスタードクリーム＞はその製造当事者が作って...
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投稿日 2022-03-04 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいた、【栄屋乳業】（愛知県岡崎市東牧内町字甲田４５番地）の「ザクッキーシュ」です。 「シュークリーム」として本来柔らかいシュー生地が、＜クッキー＞風のシュー生地になっていますが、別段歯ごたえのある硬さではありません。 ＜ホイップ＞と＜カスターヂ＞クリームが詰められていて、もう少し...
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投稿日 2022-03-02 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【山崎製パン】の「冷やして食べるマロン＆マロン」です。 一見「パン」かなとも思える体裁ですが、「春のパンまつり」の応募シールがありませんので、「パン」ではなく「スイーツ」系の分類ようです。 直径１０センチばかりの円形のパン生地の中に＜生クリーム＞と＜マロンクリーム＞を包...
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投稿日 2022-02-23 16:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【三木商店】（神戸市兵庫区金平町１丁目１５－１４）の「レアチーズケーキ」（１７００円）です。 大きさは「４号」のホール（直径１２センチ）で、４等分していただきましたが、＜チーズ＞好きとしては、半分でもよかったかもしれません。 「チーズケーキ」としては、温製の「ベイクド」...
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投稿日 2022-02-18 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【三木商店】（神戸市兵庫区金平町１丁目１５－１４）の「ベイクドチーズケーキ」（２０００円）です。 大きさは「５号」のホール（直径１５センチ）で、４等分して、おいしくいただきました。 「チーズケーキ」としては、温製の「ベイクド」と湯煎焼きの「スフレ」、冷製の「レア」に大き...
