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投稿日 2023-10-01 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、創業１９２３年（大正１２年）４月ということで１００年を迎えています【ゴンチャロフ製菓】（本社：神戸市灘区船寺通４－２－８）の焼き菓子の味の原点を追求したクッキー「クリンツィ（Ｃｌｉｎｔｓｙ）」です。セサミ（黑胡麻）、バター、あまおう苺、の３種の薄焼きクッキーがそろえられ...
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投稿日 2023-09-22 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【日光食品】（大分県別府市石垣東５－１－５）の「いちごラングドシャ」です。苺の品種＜博多あまおう＞を使用したチョコレートを、サクサクのラングドシャで挟み込んでいます。あっさりとした味わいで、おいしくいただきましたが、苺が＜あまおう＞だとまでは判りませんでした。...
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投稿日 2023-09-15 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【ショウエイ】（本社：東京都足立区千住緑町１－１９－２０）の「ソルメルティサンド」です。平成に流行した生キャラメルと塩スイーツを掛け合わせた洋菓子で、「Ｈ］マークは平成の「Ｈ」なんだそうです。薄く焼いたクレープを細かくクラッシュした＜フィアンティーヌ＞をまぶしたサクサク...
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投稿日 2023-09-13 15:05
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、ホールセールクラブ（会員制倉庫型卸売・小売）チェーン〈コストコ〉で販売されています【千年屋】の「おいしいドーナツ」です。外形６センチほどの円形、独自配合の生地を牛乳と卵の水分だけで練り上げ、家庭でつくるドーナツをイメージして作られています少し油の味が強く感じましたが、昔...
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投稿日 2023-09-12 15:05
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【アンファン】（大阪府東大阪市柏田西１丁目２－２３）の「プレミアムクッキーシュー」です。＜クッキー＞との商品名称が付いていますが、クッキー感は感じられませんでした。〈シュー皮〉の表面が少し硬めで、パラパラ落ちてくるのがクッキーなのかなという感じでした。 クッキーっぽいところ以外の〈シュー皮〉やクリームはごく普通のシュークリームな感じで、（１８５．５キロカロリー）おいしくいただきました。...
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投稿日 2023-09-04 15:05
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ファルコンおちゃがしとしていただいたのは、【竹屋】（三重県三重郡菰野町宿野９７０）の「ペアシューmofmo（モフモ）」です。外見は、ごく普通の「シュークリーム」の形ですが、クリームとして自家炊き＜カスタードクリーム＞とミルキーな＜ホイップクリーム＞の２種類がたっぷりと詰められています。〈要冷蔵〉ということで冷...
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投稿日 2023-08-29 14:45
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【パティスリーもりん】（香川県善通寺市与北町９７７－３）の「がらんの小石」です。善通寺市という名の通り、「善通寺」という大きなお寺があり、「がらん」とはお寺という意味があり、そのお寺の小石をイメージして作られているクッキーです。「がらんの小石」は、〈宇治抹茶・紫芋・和三...
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投稿日 2023-08-23 15:05
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、ドーナツ棒あまおう苺【フジバンビ】（熊本市北区四方寄町１４４５－１）の「九州ドーナツ棒 福岡県あまおう苺」です。苺の品種＜あまおう＞は、福岡県農業総合試験場で育成され、２００５年（平成１７年）に登録されたイチゴの名称です。品種名は「福岡Ｓ６号」といい、「あまおう」という...
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投稿日 2023-08-15 15:05
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【横浜マリンフーズ】の横浜赤レンガ倉庫限定商品の「赤い靴の女の子・いちごクッキー」です。５センチ角ほどのココアクッキーの中にイチゴチョコの女の子の顔が埋め込まれています。商品の名称は、＜ハンス・クリスチャン・アンデルセン＞作の創作童話ではなく、横浜土産ということを考えれ...
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投稿日 2023-08-07 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンおちゃがしとしていただいたのは、シュークリーム専門店【ビアードパパ】の「パイコルネ」（２２０円・税込み）です。ルヴァン種を練り込んだ風味の良いサックリ食感の生地に特製カスタードクリームを詰めています。手で持ち上げるとと崩れてしまうぐらい柔らかいシュー生地の皮でした。特製クリームとの相性もよく、おいし...
