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投稿日 2022-07-04 14:14
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon季節の和菓子は、撫子を選びました。 流しの寒天に包まれた涼やかな撫子です。 【和】...
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投稿日 2022-06-04 15:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンデイケアでお茶菓子としていただいた「黒糖饅頭」です。 「黒糖饅頭」は、その名の通りまんじゅうの生地に黒砂糖を練り込んだ和菓子です。小豆を使ったあんこを黒糖入りの生地で包み、ふっくらと蒸しあげることで仕上げられ、全体的に茶色く地味ではありますが、表面はつやっとした光沢があります。 詰められているあんこ...
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投稿日 2022-06-03 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【へんこつや】（佐賀県佐賀市大和町大字久池井１９９７－１の「瓦せんべい」です。 「瓦せんべい」に焼き印をいれ広告に使用するのは、よく見かけましたが、これは料亭旅館「三川屋」（福岡県大川市大字向島２７７２）の焼き印が施されていました。７センチ角ほどの大きさで２枚入っていま...
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投稿日 2022-06-03 15:03
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon季節の和菓子は、未だ梅雨入り前ですが、 雨しずくを選びました。 【和】...
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投稿日 2022-05-25 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、福岡県大川市の市民団体と福岡市の明太子メーカーの【山口油屋福太郎】が、共同開発した大川市の特産品として親しまれている珍魚の＜エツとノリ＞を使った煎餅「大川えつ・のりめんべい」です。 個別包装のパックに直径７～８センチほどの大きさの煎餅が２枚入っています。 【山口油屋福太...
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投稿日 2022-05-24 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、創業１９７３年（昭和４８年）の御菓子処【五月ヶ瀬】（福井県坂井市春江町藤北塚４０）の「メイシャローズ（ピーナッツ）」の別仕様の「メイシャロウズ（アーモンド）」です。 こちらも歯ごたえのあるクッキー煎餅に、甘くない＜チョコレートクリーム＞と＜アーモンドが挟み込まれていて、...
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投稿日 2022-05-13 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、創業１９７３年（昭和４８年）の御菓子処【五月ヶ瀬】（福井県坂井市春江町藤北塚４０）の「メイシャローズ（ピーナッツ）」です。 直径７センチばかりの円形のかなり歯ごたえのある煎餅生地の間に＜チョコクリーム＞と小さく砕かれた＜ナッツ＞が挟み込まれています。 ＜チョコクリーム＞...
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投稿日 2022-05-07 09:07
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon季節の和菓子は、山吹を選びました。 小豆の粒餡が金団に包まれています。 子どもの頃、生家の裏庭に咲いていた山吹を思い出します。 【和】...
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投稿日 2022-04-21 15:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンデイケアでいただいた、「抹茶小豆水ようかん」です。栄養課の職員さんが手作りケーキと同様にオリジナルの和菓子です。 栄養課製作の一品としては、 小豆に含まれるカリウムは体内の余分な塩分の排出を促すため、むくみ防止や高血圧予防に効果的などの効用を考えられているような気がしています。 甘さ控えめの小豆が、...
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投稿日 2022-04-19 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、須磨寺商店街にあります【天ペロ】（神戸市須磨区須磨寺町２－６－４）の乳菓饅頭「しんどい心の処方箋まんじゅう」（１６０円）です。 【天ペロ】といえば、看板商品の「揚げまんじゅう」が有名で、「小豆」を始め「カスタード」や「黑胡麻」・「金時芋」など各種の餡の味が楽しめます。 ...
