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投稿日 2014-08-20 08:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん公園前世界長のダブル定番酒です。 もちろん定番酒は看板酒である 「世界長」 そしてこれ 「伯楽星」 です。 東日本大震災によって、140年の歴史を持つ三本木の蔵が壊滅。 現蔵から約75㎞離れた山林に囲まれた川崎町で新たに酒造りを開始しました。 インパクトは求めずに究極の3杯目を目指す、あくまでも料理...
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投稿日 2014-08-20 08:13
my favorite
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birdy2014/8/13 Wed. ヘビロテのひとつ、たも屋です。 ここはトッピングが豊富なので、「かけ 230円」をたのんだだけで、おなか一杯になります。 おネギはもちろんのこと、ワカメ、水菜、梅干し、天かす、大根おろし、土生姜、レモン。 もちろんスリごまもあります。(*^^)v 山盛り、たっぷりのせて...
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投稿日 2014-08-20 06:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん火入れを行った時の香味の変化を最小限に抑える手法！ 二回火入れでありながら生酒のようなフレッシュ感！ 日本酒の技術も日進月歩！ これからも目が離せません 『大山 特別純米 番外編』 ＝火入れ後瞬間急冷！＝ 加藤嘉八郎酒造 山形県鶴岡市...
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Ponte Family Estate Wineryはテメキュラ・ワイン・バレーの中心部に位置するワイナリーです。 300エーカーのブドウ農園とローリングヒルズの景観に囲まれており、南カリフォルニアからのアクセスはとても簡単にできる便利な場所です。 1984年からブドウ農園を始めましたが、最初はワイ...
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投稿日 2014-08-20 00:12
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん山田錦と１４号酵母で醸した純米吟醸。 白のワイシャツに赤いネクタイを締めたクールなラベルのお酒です。 寒紅梅のラインナップの中でも最も山田錦らしい旨味とふくらみを感じ、 ジューシーな甘みと酸がバランス良く現れ、料理との相性も抜群の万能タイプ！ 『寒紅梅 純米吟醸55 遅咲き 瓶火入』 寒紅...
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投稿日 2014-08-19 21:38
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん1702年（元禄15年）創業、300年以上前から受け継がれてきた伝統の技を今に伝える蔵。 岐阜県産の酒造好適米 「飛騨誉」 を使用した純米吟醸酒です。 割水してのアルコール14％台、軽やかさの中に心地よい酸・旨みを感じる仕上がりです。 香りは穏やかで、ほのかに爽やかさを感じ、口当たりには瑞々しさがあ...
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投稿日 2014-08-19 21:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン祖父と父親が営業しておりました 雑貨屋「大健」 のお店の跡に、息子さんがマスターとして＜酒と肴【戎】＞を開店されています。 今宵はわたしの誕生日ということで、呑み仲間と一緒にささやかなお祝いということで足を向けました。 カウンター席が８席ほどの小さなお店ですので、瓶ビールを冷やすスペースが取れないと...
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投稿日 2014-08-19 19:27
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん能留英（ノルウェー）は日本と同じく漁業が盛んな国です。 ノルウェーサーモン（アトランティックサーモン）や大西洋サバが日本に多く輸出されています。 漁業文化が日本と似ており捕鯨推進国の一つでもあります。 人気の 「サーモンの造り」 を、脂が乗りマグロのトロのような食感です。 ★他には長崎のヒラメ、...
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投稿日 2014-08-19 19:09
みどりの風
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エメラルド弟が持って来てくれたお土産です。弟一押しだけあって、とっても美味しいほうじ茶です。今度日本へ帰ったら、買って帰らなくちゃ！(^_^) 献上加賀棒茶...
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投稿日 2014-08-19 16:43
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん今ブーム食の 有明海産のクラゲの酢の物です。 ビゼンクラゲ（俗称アカクラゲ）と呼ばれる、体長５０cmほどになる食用クラゲです。 ★ケンミンSHOWでも話題になった有明海産きざみくらげ(生食用) 2012年のビゼンクラゲ大量発生により、有明海では 「クラゲブーム」 が到来している。 他の魚貝類が...
