2013/5/26 Sun.ババショフが大阪のお土産で買ってきたSweetsを、晩御飯のあとに。sweetsは別腹ですねぇ。姫と「帰れま10」で1位だった不二家のSweetsを買ってくる約束だったんだけど、お店がなくなっていて…高島屋のデパチカでWaffle cake R.Lというところのを買ってき...

「かち割氷で美味しい！！」　夏のお酒です。「かちわりまんさく」　と呼んでくださいと。これもラベルがユニークですね。５月に発売されたばかりのお酒です。氷を入れて美味しく飲める、旨辛口に仕上げた吟醸酒。　　『まんさくの花　吟醸かち割り原酒』　　日の丸醸造　　　　　原料米：秋田県産酒造好適米　　　精米歩合：６０％ 　　日本酒度：５．５　　酸度：１．５　　　　　　　アミノ酸：１．４　　　使用酵母：非公開　　　アルコール分：１９～２０度 　　★アルコール度数を高く設定、氷を入れても味が崩れません。...

これも　「自瀑　ど黒」　の山本合名会社の蔵の酒です。こちらの酒はいたって真面目に造られた日本酒です。六代目蔵元・製造責任者で研究熱心な　山本友文氏が、米栽培、精米、仕込みまで酒造りの全工程に携わった、入魂の一滴！　　　『山本　純米吟醸』　　山本合名会社　　秋田県山本郡八峰町自社栽培「酒こまち」１００...

黒い酒は誰でも驚きます、黒食品は体に良いと言っても・・・？　　『自瀑　ど黒　純米にごり生酒』　　山本合名会社　　秋田県山本郡八峰町　　　　　　　原料米：めんこいな　　精米歩合：６０％　　秋田純米酵母・協会９０１号　　　　　　　日本酒度：＋２　　酸度：１．８　　アミノ酸：１・５　　アルコール度数：１４...

またまた賑やかな晩御飯です。朝のcallingで食べにくることになったので、前日にゲタ（舌平目）を買ってあったので煮つけは外せず、へんな献立になりました。＜m(__)m＞「しょース」をつかった焼そばもしました。甘口で美味しかったです。Little 姫がたくさん食べて＼(◎o◎)／！

お酒を造る原料（麹米・掛米）となる米の品質（ランク）と品種です。お酒を造る原料米は、大きく別けて　【酒造好適米】　と　【一般米（酒造適性米）】　に大別される。【酒造好適米とは？】　　　農産物検査法の　「醸造用玄米」　に分類される品種。　　　大粒で心白（米粒の中心部のデンプン）があり、低タンパク含有の...

いまでは居酒屋や韓国料理店で普通に使われています「チャンジャ」という言葉ですが、韓国ソウルでは通じませんでした。魚の内臓の塩辛のことを「チャラン」とか「チャンランジャ」と呼ぶことが多く、「チャンジャ」という呼び方は在日韓国人の方の和製韓国語のようで、釜山や済州島南部では、「チャンジャ」で通じることも...

サクラメントのMikumiレストランは、相変わらずいつ行っても大入り。宿舎の場所によって行くところも毎回変わるのですが、市内に6店舗もあるので、どれかのお店で夕食のお世話となります。今回主に行ったところは、Midtown店。官庁街に位置してるこの店のディスプレイや調度品は、抜群の洗練さがあります。寿...

今回の酒友の　「有名ブランド酒 vs 無名実力酒　利き酒の会」　での人気NO.1の酒です。あの十四代や飛露喜、而今の有名ブランド酒を抑えて、堂々の1位！たまたま先日、公園前世界長で同銘柄を偶然にいただいていました。　『射美　特別純米　槽場無濾過生原酒』　　杉原酒造　　岐阜県大野町　　　　　　原料米：揖斐の誉ＡＭＳ１８（岐阜県産米）　　精米歩合：６０％　　日本酒度：－５　　酸度：２，３ 　　　　　　　　アルコール度：１６，０度　　酵母：９号系　　造り：速醸系　　杜氏：杉原　慶樹（五代目）標準小売価格：1.8ℓ（2,625円）　という、コスパの酒です。ペガサスさんの調査によりますと、この蔵元はdo...

手前に置いたご飯が大きく映っていますが、今日も「大めし」（１８０円）と味噌汁（１００円）を、大衆食堂での作法通り、まずは先に注文です。おかずは、＜鶏肉のオイスターソース煮＞（２００円）、＜マカロニサラダ＞（１００円）、＜ししとう＞（１００円）の組み合わせで、〆て（６８０円）です。＜鶏肉＞はもも肉一枚...