ペルーから日本に嫁いで　23年！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペルー料理のお店を開きたいという　　　　　　　　　　　　　　　　　　目標を持った　元気いっぱいの魅力的な女性です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｡.：♪＊：･’（＊⌒―⌒＊）...

万治二年（1659年）、徳川四代将軍家綱の時代。 御影村の在郷商人（廻船業、網元）として活躍していた嘉納治郎太夫宗徳が、当時、先端の製造業であった酒造業に手を広げ、ここに菊正宗３５０年の歴史が始まる。　　　　『正宗印　冷用酒』　　菊正宗酒造　　神戸市東灘区御影本町原材料米：米こうじ・醸造アルコール（国産米100％使用)　　酒質：やや辛口やや淡麗　　日本酒度：＋4.0冷やすほどに旨味とキレが調和、隠し味の樽貯蔵酒が、口の中でほどける様に、キクマサ流冷用酒。...

この日の一等賞は岐阜の　「射美」　でした。優秀賞は　「十四代（山形）」　でしょうか。特別賞は　「羽根屋・煌火（富山）」　でした。そのあとに続く酒がこれです。【試飲会の四天王】　　★『而今　山田錦５０・無濾過生原酒・純米大吟醸タイプ』　　木屋正酒造　　三重県名張市　　　　　　　　使用米：山田錦５０％　...

ご存知、和歌山の名地酒。和歌山市の南方約１０㎞に位置する海南市　「黒江」　は、室町時代から漆器産地として栄えた職人の街です。【黒牛の酒銘は？】　　かつて奥まった入り江で、万葉集に　「黒牛潟」　として詠まれた風光明媚の地で、　　蔵の付近には黒い牛の形をした岩が浜辺にあったと云います。　　『黒牛　純米酒...

岐阜県の大野町にある射美の蔵、杉原酒造とはお隣同士の町にある蔵。この酒も造りの確りした、西美濃の地酒です。　　　　『竹雀　木槽袋搾り　山廃純米無濾過生原酒』　　大塚酒造　　岐阜県揖斐郡池田町　　　　　　　使用米：山田錦３０％・五百万石７０％　　精米歩合：６０％　　日本酒度：＋３　　　　　　　　　酸度：２．２　　使用酵母：６号酵母　　　日本酒度：１７～１８度酸度が２．２と高いぶん、味、切れ共に良い。 ジューシーな旨味と酸とのバランスが絶妙、香りを抑え、骨太で腰のある辛口タイプの男前純米酒！ 　　　★山廃仕込はあまり好きではありませんが、これはしっかりと呑み応えがあります。...

毎度の定番ありあわせバラ寿司です。ウルトラが急にeat outというから、これだけにしました。あと1品、作るの、やぁ～めた！！！というか、本当は圧力鍋の圧力バルブが吹っ飛んで！蒸気が噴き出して、今にも大やけど！間一髪で逃れましたが。そんなんで、1品も吹き飛びました。(^^ゞ...

先日、ババショフがたいた山椒の実の塩煮、とても便利です。ちょっとしたものに乗せたり混ぜたり。1歩リードの一品になります。(^_-)-☆

久しぶりの　「大人の階段　ロッホ」　です。いつもの、ちょい飲みセット（５００円）を注文。セットのお酒は、宮崎は黒木酒造の名麦焼酎　「中々」この中々に３点盛りのアテが付きます。この日は仲間４名での訪問。おいさんだけが焼酎、あとの方はワインでした。...

顔出しがいつもより遅めの時間になり、先客さんが２枚ほどおられました。指定席的に座っていますカウンターの左席が、空いていてひと安心です。本日の「お昼の定食」（６００円）も具だくさんのおかずが入り、満足のごちそうさまでした。一頭から２０～３０ｇ程度しか取れない＜豚なんこつ＞とアスパラ炒めがあり、驚きまし...

日曜日、蔵元鳴門鯛ショップに立ち寄りました。オープンしていました。早速、純米酒・加美屋直蔵と食中酒にコストパーフォマンスの高い、無添加純米を購入しました。蔵元で直接買うと出来立ちのお酒が買えるのが良いですね。...