2013/6/17　Mon.土曜日の雨がウソのような青空の朝でした。土曜日の雨で、日曜日はいっせいに田植えだったのでしょうか？あちこちで田植えが終わっていました。（白）...

2013/6/16　Sun.父の日のデザートです。(^^ゞ箱入りを買ったけど･･･☆の「願いのピノ」はやっぱり入っていなかった！doteさん、どんだけ「お願い」がかなうんやろ？（sweets)...

　そして、さらに、大阪のお土産ということで、「たこ焼きまんじゅう」が出てきました。どんなものか興味津々でしたが、ようするに、たこ焼きの形をした人形焼きでした。クリームと小豆あんがあり、私はクリームをいただきました。美味しかったですよ。...

息子一家から嬉しいプレゼントです。なによりの焼酎！いつも珍しい焼酎を探してきます。今年は「芋焼酎らしくない芋焼酎」がコンセプトだとか。鹿児島酒造久しぶりの手巻きずしでした。...

料理名として、少しばかり躊躇してしまいました、今宵の肴の「鶏肉の甘餡かけ」（３５０円）です。鶏肉は間違いがないのですが、「甘酢」と表現するには酢の味がなく、「甘餡かけ」というのが適した味なのですが、どうにも聞き慣れない表現で悩んでしまいました。一度揚げている鶏肉に、鶏ガラのダシがよく効いた餡が絡まり...

別府の町では、冷麺専門店はもちろん、様々な飲食店で　『冷麺』　の文字を目にする。また、これらの冷麺は夏場に限らず冬にも多くの市民に食べられている。西日本では一般的に　「冷麺」＝「冷やし中華」　を指すことが多いが、別府冷麺はいわゆる朝鮮（平壌）系の冷麺のことを指す。 別府ではじめて冷麺店がオープンしたのは、昭和二十五年頃。中国東北部（旧満州）から引き揚げてきた料理人が開いたお店が始まりと言われている。麺は太目で弾力のあるモチモチとした麺と、中細麺で喉越しの良いツルツルした麺の二系統に大別される。日本一の温泉で暖まった後は冷たい冷麺でクールダウン。　　★さっぱりとクセになる後味、飲んだあとにも最高...

2013/6/16　Sun.フランチャイズ展開のお店なんですね。初めて行きましたが、美味しかったですよ。並んでいるので回転が良く、麺もお出汁も美味しかったです。二人で770円のランチでした。（●＾o＾●）2連チャンの讃岐うどん！...

「フグの白子？」　「この時期に？」　と、思われる方も多いのでは。「フグの旬は秋の彼岸から春の彼岸まで」　と、よく言われますが。それは高級フグの　「トラフグ」　のことであって、実は、この時期が旬でたくさん獲れるフグがあるのです。この初夏、６月から７月にかけて主に、日本海を回遊するフグが。『ごまふぐ（地...

鯵の季節ですね。とても美味しい鯵でした。この日は前夜が焼うどんでカロリー過多だったので、和食でアッサリと。

別府八湯とは市内8つの代表的温泉地の総称です。別府、鉄輪、浜脇、亀川、観海寺、堀田、柴石、明礬　の八湯をいいます。これらはもともと独立した温泉場として栄え、古いものは8世紀初めに遡る歴史を持つ温泉もあります。別府市内には公共の温泉が数多く点在しています。別府市の　『市有区営温泉と区有区営温泉』　は、...