黄金色の金柑の実に金箔。ケーキの名前は、お洒落だったのですが忘れました。チョコのスポンジが甘くて、う～んでした。おりょんちゃんは、苺ショートにご満悦でした。五つの銅貨にも、今日でお別れ。また近くに住むことがあるのでしょうか？...

京都の祇園祭、大阪の天神祭の時期が旬ではありません。この時期は、珍重されて、とても高価です。両祭が終わると値は大きく下がります。それと同時に大きくなり味も乗り、本来の旬を迎えます。淡路物が美味しい時期になりました。　★さかなでいっぱいで　「鱧づくし」　です。...

大分県と愛媛県の海域を豊後水道（豊予海峡は北側をさす）と言います。魚介類の宝庫。　四季折々の魚が獲れます。その豊後水道であがった、「大いさき」　です。本来は塩焼きが美味いし定番ですが、活きのいい物は刺身に。小さくてもうまいのがイサキの特徴。小型のものは　「瓜坊（うりぼう）」　と呼ばれて安いのだが刺身...

誰かさんの仕事が予定よりも早く終わり、お昼を食べようということになりました。前回行った「シェフ　ＮＡＯＫＯ」も良かったのですが、行ったことがないKaleにしました。よく煮込んだカレー、とっても美味しかったです～！...

ウルトラはeat out,ババショフは姫路のお稽古、夕方は夏越祭、夜は英会話だからノンアル。そうなったら決まりの手抜き！残りもののご飯でレタス炒飯でした。(^_-)-☆美味しかったですよぉ～～～～～！...

ホタテ貝は、身がふっくらとして美味しい旬の時期は５月から７月にかけてと、産卵に向け卵巣や精巣が大きくなる前の１１月頃から１２月頃となります。ホタテ貝は東北から北海道を主産地とする寒海性の貝類で、海底の海藻などに産卵し、５年で１５センチ位に成長します。（天然物）画像は、かこもの　「ホタテ炙り」　...

Ｈ２４ＢＹの純米吟醸仕込み５号の　「中採り」　部分。上槽後すぐに詰口し、貯蔵熟成を経た無濾過の生原酒。　「程良く角も取れ丸くなって、飲み頃と判断致しました」　　＝武田杜氏談＝芳醇な旨味が口の中いっぱいに膨らむキレのいい、ボリューム感あふれるバランスのいい味わい。　　『山間　5号　無濾過生原酒』　　新...

　こちらもアップしておきます。P氏が飲んだベルビュークリーク（Belle-Vue Kriek）、さくらんぼの赤いビールだそうです。こちらはとてもフルーティでした。

ご存知、広島杜氏の伝説の杜氏と言われる、土居 亨氏の醸した酒です。本州一から旭鳳に移っての2期目のお酒！土居亨杜氏のこだわりの完全手造り　～わしが造りましたシリーズ夏バージョン。　　『旭鳳　別囲い　夏吟々』　　旭鳳酒造　　広島県安佐北区　　　　　　　　　　原料米：広島県産中生新千本　精米歩合：６０％　日本酒度：＋５　　　　　　　酸度：１，４　アミノ酸度：１，５　杜氏の気合：１２２％【別囲いとは】　　小仕込みで造り貯蔵する、あまりたくさんは造られてない特別なお酒と言う意味です。　「麹を意識してしっかり造ることで、香りに負けん味わいと飲みごたえのある酒を目指しております。　　吟々～ギンギンに冷やし...

人気の鍋島シリーズのひとつです。香りとボディーに膨らみがありバランスの調和が良く喉越しのいい酒です。　　『鍋島　三十六万石　特別純米　無濾過生原酒』　　　　　　富久千代酒造　　佐賀県鹿島市浜町　　　　　　使用米：山田錦・雄山錦　　精米歩合：55%あえてろ過しないで搾ったままの爽やかさと香り。ふくよか...