『山間 5号』
8月
3日
Ｈ２４ＢＹの純米吟醸仕込み５号の 「中採り」 部分。
上槽後すぐに詰口し、貯蔵熟成を経た無濾過の生原酒。
「程良く角も取れ丸くなって、飲み頃と判断致しました」 ＝武田杜氏談＝
芳醇な旨味が口の中いっぱいに膨らむキレのいい、ボリューム感あふれるバランスのいい味わい。
『山間 5号 無濾過生原酒』 新潟第一酒造 新潟県上越市
原料米：五百万石 精米：５５％ 酒度：未公表 酸度：未公表 度数：1６度
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アメリカ在住ライター／猪股るー