秋も深まり、そろそろ紫蘇も終わりです。それで、できるだけ葉っぱを有効に使いたいと思いネット検索をしてこの紫蘇のお酢の作りかたを見つけました。材料は、紫蘇の葉と米酢のみです。葉っぱをよく洗って水気をしっかり取り（３時間くらいペーパータオルをかけて放置しました）ガラス瓶に詰めれるだけ詰めて、その中に米酢...

今年は秋刀魚の漁場が遠くて、高値が続いていましたが、やっと平年並みになってきました。1カ月近く遅いでしょうか？生秋刀魚が1尾90円でした。去年は90円を割っていたから、まだ少しは高いのかな？やっと旬の味を安く味わえます。塩焼きにしました。大根おろしとスダチで。(^_-)-☆庶民の味方、秋の味ですね。...

お買い物に出かけない日が続くと、こんなもんです。買ってあった根菜や、乾物、缶詰で済ませます。(^^ゞこの日はローカロリー・メニューになったかな？【コメント欄にも画像あります】...

前日のビーフシチューで使った牛肉がまだ残っているので、冷凍せずに使いきろうと、手早く炒め物に。ウルトラが週明け早々いないので簡単に。残り物の整理です。【コメント欄にも画像あります】...

公園前世界長です。昨夜の立ち呑み店、３軒はしごの２軒目です。酒メニューボードを見ると、十四代の文字が、久し振りの酒です。迷わずにマスターに注文する。　　『十四代　吟撰　吟醸酒　生詰』　　　高木酒造（株）　　新潟県村山市　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　使用米：麹米・掛米　播州山田錦　　　精米率...

いつもの公園前世界長です。昨日もまた行ってきました。マスター、日本酒をコップに注ぐとき、一滴も溢さずなみなみと注ぎます。あの重たい一升瓶を片手で持ち一気にコップに注ぎます。一滴も溢しません、さすがです！　長年培った技です。初めて注ぐときの写真を撮らせていただきました。『日本酒をコップになみなみと注ぐ...

三ノ宮駅から少し東に行った所にあるお店です。お酒屋さんのご夫婦が営んでいる、この地域の大人気立ち呑み店。夕方６時前に入りましたがすでに満席。　　　『立ち呑み処　ひがし田』　　　神戸市中央区雲井通３−４−８酒類が安くアテも１００円からと安て美味しく豊富にある。勤め帰りのサラリーマンが次々と入ってくる。...

サンマが不漁で、庶民の味も遠のいているようですが、今年初めてのサンマを求めて食事をして来ました。外食チェーン店の【宮本むなし】では、「さんま塩焼き定食」は５９０円ですが、今回はごはん処【やよい軒】の「さんまの塩焼となす味噌の定食」（７９０円）と大奮発です。アツアツに焼かれたサンマと大根おろし、久々に...

知人に「なんで自分の『日記』を公開するのか、意味がわからんわ！」といわれて落ち込んでいました。「何が面白いのかわからんわ！」といわれても明快な返事はできず。「趣味やからいいでしょ！」と友人が仲を取り持ってくれけど…言われてみたらそうなんだけど…ましてや我が家の粗食を公開する必要なんて何もない！どうし...

住吉立ち呑みトライアングルの店　『かこも』　です。曹洞宗の大本山　「永平寺」　の里にある酒蔵です。　　『黒龍　純吟　三十八号』　　　黒龍酒造（株）　　福井県吉田郡永平寺町　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 使用米：兵庫県東条町産山田錦１００％　　 精米歩合：麹米５０％　掛米：５５％　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 日本酒度：＋３　　 酸度：１．４　　 酵母：蔵内酵母　　 アルコール度：１６度　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 創業：文化元年（１８０４年）　　　　 蔵杜氏：畑山 浩【黒龍の命名】蔵の近くを流れる福井一の川、九頭竜川の古名　『黒龍（くつれう）川』　に由来。【蔵の...