これも　マドモのお教室のメニューです。 　　　　　　　　　　 　 卵黄・酢・マスタード・サラダ油・醤油で　マヨネーズを作り　　　　　　　　　　　　ハーブのみじん切りを混ぜて　ソテーした魚に塗って　オーブンで焼きます。　　　　　　　　　　　　ソースは　魚を焼いたフライパンに　　　　　　　　　　　　味噌・マスタード・砂糖・水を混ぜたものを加熱して　　　　　　　　　　　　　最後に生クリームを入れて仕上げます。...

　　　　　　　　　　　　今月の　“　マドモアゼル久美子　クッキング教室　”　の　メニューです。　　　　　　　　　　　　　　・レンコンのガレット　トマトソース　です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵・薄力粉・牛乳・バターで生地を作り、レンコンのすりおろしたものを入れます。　　　　　　　　　　　ホタテ・ベーコン・バジルを間に挟んで焼きます。 マドモのHPの10月のメニューの　ガレットの写真見たら　いい色に焼けてます。　　　　　　　　　　　　 ああいう風に仕上げるんですね！　　　　　...

ジムでバイク30分頑張っても、ケーキ0.3個のカロリーだとわかって…かといって、鶏のエサみたいなご飯は嫌だし…飲みたいし…もうこの歳だから、食べたいものは食べたいし…なるべく野菜を多くして、油を減らして。盛り付けるのを少しにすると寂しいから、メインは残そうと。でも意志薄弱です。(−−〆)【コメント欄...

あろうことか、カバンの中身を入れ替えるときに、財布を入れ忘れたのを、お昼ご飯を食べる前に気が付きました。あるのは、小銭入れだけ。中身は２４０円だけしかありません。キャッシュカードも財布の中ですので、銀行から引き出すこともできず、しばし思案。　　１・・・お昼ご飯を抜く　　２・・・マクドナルドで、マック...

野菜の高騰が続いています。こんなとき、高いお大根を買うより「切干大根」でいいやんねぇ。圧力鍋を使ってみました。4分の圧でOK!とても柔らかくできました。(^_-)-☆やっぱり圧力鍋は便利です。【コメント欄にも画像あります】...

もみじ饅頭、大好きです。とくに「にしき堂」のが。(^_-)-☆お土産で新しいもみじ饅頭を頂きました。「ひろしま新銘菓　生もみじ」です。（にしき堂）もみじ饅頭を生菓子風に仕上げたそうです。1個ずつ包装されていて、高級感あり。(^_-)-☆「生」だけあって、しっとりしています。モチモチしています。アッサ...

開店当時は、夜の部だけで居酒屋的なお店でした。落ち着いた頃にお昼の定食を始められ、はや１年が経ちました。「家庭料理」とあるように、お母さんと娘さんで切り盛りされているお店です。日替わりで替わる４，５種類あるメインのおかずからひとつ選び、小鉢ものを自由に組み合わせします。小鉢１個で６００円、２個で７０...

ババショフが「エイが食べたい」と言うので…わたしは姿がグロなので、今まで敬遠していました。でも煩いから、親孝行かと思って。バラずしをしたのでお味噌汁もたまにはいいか！作ったけど…そんなにヤイヤイ言うほどのものでもないわ。お味噌汁はとても美味しかったです。(^_-)-☆【コメント欄にも画像あります】...

阪神御影駅南東すぐ、立ち呑み　「さくら」　の東、バラソースの　「音屋そば焼店」　の斜め前です。　　　『酒処　大黒』　　店主　武田耕一　　　神戸市東灘区御影本町２丁目１６−６この店は、大黒正宗の安福又四郎商店の関連店、前女将のご主人が大黒正宗の杜氏さんとか。ですからここの店の日本酒は大黒正宗だけです。...

今季最後にして最高の無花果が届きました。パカン!!とハチ割れていますが、とても美味しいです。子どもの頃、大きな無花果の樹が裏庭にあり、台風で倒れるまで、毎年美味しい実を付けていました。大きく枝を張り巡らせた無花果の樹は、納屋の屋根を覆っていました。そこに梯子をかけて、無花果を採ります。すぐに大きな籠...