京都にお住まいの友人から、「淡竹（ハチク）」　を頂きました。京都府で採れた朝取りのハチクです。この時期が一番美味しい旬の時期、大分の田舎でもよく食べました。タケノコの種類の中ではハチクが一番好きです。皮は、おいさんが剥きました、香りが良く、色がきれい。料理はマドンナにバトンタッチです。　（料理の仕上...

岡室でブロガーさん達と別れ、京橋駅前にある立ち呑み街へと。この並びは立呑み店がずらり、立ち呑み激戦区です。しかしこの日は、台風の影響で大雨、人の流れはまばらと思ったら、店に入れば満席です。オイさん達、雨で行き場がないのか・・・　ここは、オイさん達の溜り場、オアシスです。「にしの」　の名物、まずこれを...

また朝市へ。天然真鯛1尾、カレイ2尾で500円。(^_-)-☆オジサンが「身が柔らかで！」というから、松皮に。サッと熱湯をかけて（上に布巾をかけてから）、氷水に。身が締まって甘みが増す気がしまうｓ。美味しい皮も食べられるし…水菜の上に乗せてサラダ仕立てに。鎌田のサラダ醤油で頂きました。とても美味しか...

あまりにも美味しい（？）ので写真を撮り忘れましたが、ランチに風邪で寝込んでいるWifeのためと、背筋痛のリハビリも兼ねて手料理に挑戦。実は昨日TVで観た冷菜パスタが簡単で美味しいそうだったので自分で食べたかっただけですが・・・・トマト、セロリ、玉ねぎ、きゅうり、赤パプリカ、ニンニクをオリーブオイルと...

HAKUDOU師匠のご推薦酒です。今回の大震災で大きな被害が出た蔵元です。タンクの大きい物が傾き、残っている醪（もろみ）２本を絞って今期は終了するらしい。今季最後の酒が出荷されています、後は設備点検をして、来期に備えるとの事です。　　『雪の松島　特別純米酒』　　大和蔵（たいわぐら）酒造（株）　　宮城...

Folk Life Festivalの後、前から行きたかったCafe de Lionに行ってきました。Seattle Centerから０．７マイル（１.2キロくらい）なので歩いて行けると思ったのですが、Queen Ann の通りは急な坂で途中でギブアップしました～！今年の４月に開店したばかりのお店で、日本人の方が経営されています。奥様がケーキを焼いていらっしゃるとのことでしたが、出かけた時間が遅く、ほとんどのケーキが売り切れでした。そんな中でもアプリコットパイがかろうじてあったので、それとブラジルコーヒーを頼みました。とっても美味しいコーヒーでした。誰かさんは、エスプレッソのダブルをオーダーし...

キンミヤ焼酎の人気。ホッピーなどの割り材と相性の良い甲類焼酎として、関東の老舗の居酒屋で古くから長年支持されいます。名脇役として、多くのファンに愛飲されています。　　『キンミヤ焼酎』　　（株）宮崎本店醸　　三重県四日市市楠町南五味塚９７２　　　　　　　　　　　　　　　　原材料名：さとうきび糖蜜　　焼...

　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトを箱買いして　たくさんあるので　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は　 “　山芋とトマトのスープ ”　を作りました！（●＾o＾●）　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単にできて　美味しかったです！☆*~ﾟ⌒('-'*)⌒ﾟ~*☆ｳﾌﾌ♪　　　　　　　　　　　　　　　

【トマトのブルスケッタ】　　イタリア中部の郷土料理。　　焼いたパンにニンニクを擦りつけ、スライストマトを乗せ、ガーリックオイルかバジリコ・オリーブオイルを掛けた、　　おやつか軽食程度のシンプルな料理。この料理が、赤ワインに合う、残念ながらイタリアのワインではありませんでしたが。この店、ワインの品数も...

広島は安芸の名杜氏が醸す銘酒です。２００８年，２０１０年のIWC（インターナショナル・ワインチャレンジ・SAKE部門）でゴールドメダル。純米酒部門で唯一のゴールドメダル、本醸造もゴールドメダルとダブル受賞の快挙達成！国内でも各賞受賞、今、世界で最も注目されてる男　「土居 亨」　が醸す酒。　　　『本洲一　袋取り限定純米酒　ええとこどり』　　（合）梅田酒造場　　広島県安芸区船越６－３－８　　　　　　　　　　　　　　　　原料米：広島産千本錦（100％使用）　　精米率：６５％　　日本酒度：＋４　　　　　　　　　　　　　　　　酸度：１．４　　アミノ酸：１．３　　アルコール：16度8分　創業大正5年の小さ...