広島杜氏　土井亨氏の　蔵移籍第１弾！！！名杜氏土井氏の　本州一（馬田酒造・広島市安芸）より旭鳳に移籍後の気合の酒です。　　　　　　『旭鳳　純米酒　純にして醇』　　旭鳳酒造　　広島県広島市安佐北区可部　　　　　　　　　　原料米：広島県産八反錦100％　　精米歩合：65％　　アルコール分：16.8％　　　　　　　　　　　　日本酒度：+5.0　　酸度：1.8　　アミノ酸度：1.6　　酵母：蔵付2号　　　　　　　　　　　　杜氏：土居 亨　　杜氏の気合：122％　　製造年月：2012年4月 広島県産米　「八反錦」　６５％で仕込んだ特別純米酒。華やかな吟醸香、ボリュームのある味わいが広がり、さわやかな香味...

いまや、第二の十四代といわれる人気酒に。全国的に有名だが、一時は蔵をたたもうと考えた事もあるらしい。　　『飛露喜　特別純米　生詰』　　廣木酒造　　宮城県会津坂下町　　　　　　　　原料：米・米麹（山田・五百万石）　　日本酒度：＋３　　酸度：１．６　　精米歩合：５０％・５５％　蔵元さん曰く、「濃密な透明...

北上川の河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と南部藩の米の集積地として栄えた港町。酒名の　「日高見」　は日本書記の中に　「土地沃壌えて広し」　と記されているように、その昔太陽の恵みを受ける国　「日高見国」　と称えられ、その中央を流れる川　「日高見川」　が後に北上川と呼ばれる様になりました。追求する酒造りは　「一麹、二もと、三造り」　を基本として、上品で格調高い香りを目標としている蔵。 創業 は文久元年（１８６１年）　　『日高見 超辛口 純米酒 』　　平孝酒造　　宮城県石巻市　 　　　　　　　使用米：ひとめぼれ　　　精米歩合：６０％　　　　日本酒度：+１１　　　　　　　　　　　酸度：１．７　　　酸...

お好み焼の【三角亭】さん、わたしが利用する山陽東須磨駅から１００メートルほどの所にありますが、自宅と正反対の向きになりますので、出向く機会が少なくなりがちです。以前は、このお店の横に「ミニコープ」がありましたので、買い物帰りにのぞいておりましたが、「ミニコープ」も閉店になり遠のいてしまいました。お好...

この４月から夏に向けて蔵出しする酒です。いわゆる夏に飲む、夏酒です。　　『王祿　超辛純米　中取り　無濾過生原酒』　　王祿酒造　　島根県松江市東出雲町揖屋484番地　　　　　　　　　　　　日本酒度：＋９．６　　酸度：２．４　　精米歩合：６０％日本酒度の高さもさることながら、酸度の２．４は凄い！創業は明...

前日に採ったワラビ、直径24センチの寸胴鍋にいっぱい！（1/3は息子家へいったのに）まず、お揚げさんとたいたんと、お浸しに。(^_^)v【コメント欄にも画像あります】...

大分麦焼酎です。「旨くて！　安くて！　すいません！」　　『すいません』　八鹿酒造が造り、牧酒販が販売しているプライベートブランドです。ラベルは湯布院にあるネコの置物で有名な工房、「工房輪葉葉」　がデザインしたものです。　　　★驚かせて、　すいません！＾＾...

母娘２人で営んでいる居酒屋です。お昼はランチもやっている、料理上手のお母さん。この日はミタラって４名でこの店です。この日はお酒より女将さん自慢の料理をいただきました。「地鶏コロッケ・５００円」　　「一口餃子・４００円」　　「ワカサギの天ぷら・４００円」「とり肝ステーキ・４００円」　　「湯豆腐・３００...

最後はやっぱしここです。本日〆のお酒は。時々来られる外人さん、日本語も流暢です。どちらも神戸でご商売をされてる社長さんです。マドンナ、何か話していますが、翌日に聞いたら何を話したか覚えてないと。酔っ払うとその時は一生懸命に話していますが、翌日には全く忘れています。　　★酔っ払ったら、絶対に約束事はい...

さすが！　鹿児島県人です。この日の県人会に出された焼酎類。芋焼酎だけは全て空っぽです。ただ一本の麦焼酎　「いいちこ」　誰も封を切りません。あまりにも可哀そうなので、おいさんが封を切りました。「いいちこ」　を飲んだのはおいさんだけです。大分麦焼酎、美味しいのに・・・　　★誰も飲まないのに、誰が持ってき...